2023年4月20日，泰国卫生部发布234号通告，批准巧克力、巧克力产品和可可豆产品质量标准。标准主要内容包括：产品定义和分类，各类巧克力、巧克力产品、可可豆产品的理化参数和感官指标、卫生标准和重金属限量要求（部分见下表）、原辅料和食品添加剂使用规定、产品包装和标签标注要求等。该标准将于泰国政府公报发布之日起生效。
| 项目 | 巧克力、巧克力产品 | 可可粉 | 可可脂、可可液 |
| 沙门氏菌 每25克 | 不得检出 | 不得检出 | / |
| 金黄色葡萄球菌 cfu/g | <100 | <100 | / |
| 霉菌和酵母菌 cfu/g | <100 | <100 | / |
| 汞 mg/kg | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| 铅 mg/kg | 1 | 1 | 1 |
| 总黄曲霉毒素 mg/kg | 20 | 20 | 20 |
更多详情参见：
https://www.fda.moph.go.th/sites/food/SitePages/View.aspx?T=FoodNews&TF=1&IDdata=234
