2023年10月3日，欧洲食品安全局（EFSA）发布2023.8372号文件，发布植物性调料中尼古丁（nicotine）最大残留量的目标风险评估结果。主要评估结果内容为：
（1）根据（EC）No 396/2005法规第43条，EFSA接受欧盟委员会的委托，对植物性调料中尼古丁的最大残留量（MRL）进行有针对性的风险评估。EFSA根据欧盟委员会提供的新监测数据，进行了急性（短期）和慢性（长期）膳食风险评估，考虑了通过植物性调料中的残留物摄入尼古丁的情况，其水平相当于欧盟委员会建议的临时最高残留限量（tMRL）0.3毫克/千克。根据风险评估结果，EFSA得出结论认为，0.3mg/kg的植物性调料类临时最高残留限量不太可能对消费者健康构成风险；
（2）由于EFSA没有发现拟议的0.3mg/kg的植物性调料尼古丁最高残留限量有不可接受的风险，因此没有必要如职权范围第二点所述，就植物性调料的替代最高残留限量向风险管理人员提供建议。但EFSA建议调查相关商品中尼古丁出现的根本原因，并在可能的情况下，制定避免或减少植物性调料中尼古丁残留的策略，以备将来可能降低最高残留限量。部分评估摘要和建议见下表（“*”代表最大残留限量制定在或接近检测限）：
| 项目名称 | 食品种类 | 目前暂定最大残留限量（mg/kg） | 评估后的建议最大残留限量（mg/kg） |
| 尼古丁 | 八角/茴香、芫荽、肉豆蔻等 | 0.05* | 0.3（姜和辣根除外） |
| 姜黄、丁香、辣椒 | 0.07 | ||
| 肉桂 | 0.2 |
更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2023.8372
