ZZKOVA-E01 ，卵清蛋白过敏原ELISA试剂盒

卵清蛋白过敏原ELISA试剂盒 96 Tests-上海甄准

鸡蛋含有丰富的蛋白质，是人类重要的食物来源。蛋黄中的蛋白质仅具有轻微的变应原性，蛋清中许多蛋白质是已知的过敏源。除了溶菌酶，卵转铁蛋白，卵类粘蛋白和卵黄球蛋白，卵清蛋白是最重要的过敏原。卵清蛋白主要用作葡萄酒澄清剂。对于过敏的人而言，卵清蛋白是一个严重的问题。非常低量的过敏原可引起过敏反应，严重会导致过敏性休克。因此，卵清蛋白过敏的人必须严格避免含有溶菌酶的食物。在食品加入溶菌酶没有注明对过敏的人是危险的。在生产过程经常存在交叉污染。自2012年7月1日，如果生产过程中使用鸡蛋和牛奶，欧盟要求葡萄酒具有过敏原标签，但仍要求0.25毫克/升或更高的检测水平。因此，对于残留的卵清蛋白敏感的检测系统是必须的。

检测样品：

上海甄准生物提供溶菌酶ELISA试剂盒具有高敏感的检测系统，特别适用于定量检测葡萄酒残留的卵清蛋白。

产品特点：

灵敏度（卵清蛋白）：4ppb

回收率：95 - 115%

培育时间：60min

订购信息：

检测原理：

上海甄准生物提供的卵清蛋白ELISA试剂盒是酶联免疫检测方法。检测卵清蛋白的抗体包被在微孔板的表面。卵清蛋白含有样品或标准品加到微孔板的孔中。在室温下培养20分钟后，稀溶液洗涤将微孔板除去未结合的物质。将过氧化物酶偶联的第二抗体加入孔中，培育20分钟后，再次清洗微孔板。加入底物溶液并培育20分钟，直到变蓝色。加入终止液抑制显色反应，颜色变为黄色。在450nm处检测黄色吸光度。卵清蛋白的浓度与测试样品的颜色强度直接成比例。

盒子包含试剂：

 试剂盒使用96次。储存在2-8°C。

1、12条*8微孔板，包被抗卵清蛋白的抗体。

2、卵清蛋白标准品(0; 25; 100; 250; 500 ppb)：5 vials ，每瓶1.0m，红色，即用型。

3、抗卵清蛋白过氧物酶共轭物：15ml,红色，即用型。

4、底物溶液(TMB)：15ml即用型。

5、终止液(0.5 M H2SO4): 15 mL即用型。

6、样品提取和稀释缓冲液(Tris): 2 x 120 mL 10浓缩液，红色。稀释1+4蒸馏水。稀释液保存在4°C，至少可保存1周。如果冷藏结晶过程中沉淀，浓缩物应加热至37℃15分钟。

7、洗涤液(PBS + Tween 20): 60 mL 10浓缩液。稀释1+9蒸馏水。稀释液保存在4°C，至少可保存1周。如果冷藏结晶过程中沉淀，浓缩物应加热至37℃15分钟。

8、塑料袋储存未使用微孔板。

9、操作手册。

示例标准值：

下表是示例的典型的标准曲线。计算值是500ppb标准品的吸光度。这些值仅是示例。

性能参数：

1、灵敏度

检测限 (LOD)：4ppb

最低定量限 (LOQ) ：25ppb

由于样品基质多样性和空白影响，结果低于LOD和LOQ，认为阴性的

2、精确度

3、线性度

样品稀释线性度94% - 96%。

References

1. Rolland JM, et al. (2008) – Specific and sensitive enzyme-linked immunosorbent assays for anal-ysis of residual allergenic food proteins in com-mercial bottled wine. J Agric Food Chem, 56(2):349-54

2. Kirschner S, et al. (2009) – Allergenicity of wine containing processing aids: A double-blind, pla-cebo-controlled food challenge. J Inv Clin Imm, 19(3):210-17

3. Weber P, et al. (2007) – Investigation of the al-lergenic potential of wines fined with various proteinogenic fining agents by ELISA- J Agric Food Chem, 55(8):3127-33

4. Yeung JM, et al. (2000) – Determination of egg proteins in food products by enzyme immuno-assay. J AOAC Int, 83(1):139-43

5. Hefle SL, et al. (2001) – Development of a sand-wich enzyme-linked immunosorbent assay for the detection of egg residues in processed foodstuff. J Food Prot, 64(11):1812-6

6. Watanaba H, et al. (2005) – Study on detection of allergenic substances (egg and milk) in pro-cessed meat products and frozen foods. Shoku-hin Eiseigaku Zasshi, 46(4):139-47

7. Lifrani A, et al. (2009) – Development of animal models and sandwich-ELISA tests to detect the allergenicity and antigenicity of fining agent resi-dues in wines. J Agric Food Cem,              57(2) :525-34 

更多产品，更多优惠！请联系我们！
上海甄准生物科技有限公司
免费热线：400-002-3832
电话：021-6840 4353
传真：021-5897 9353
客服手机/QQ：15800340161
客服手机/QQ：13795317828
客服手机/QQ：13512172575
客服手机/QQ：13818641861
客服手机/QQ：13917991872
客服手机/QQ：13916577892
技术支持热线/QQ：13651665725
服务监督与投诉：18918753302
官网：www.zzstandard.com
E：yangshuyan@zzstandard.com