鲁吉亚葡萄酒作为原苏联公民所誉为世界的、纯的酒。甚至延续至今格鲁吉亚人家自酿葡萄酒的习俗,将酿制葡萄酒发扬为一种特有的文化。这种酿制虽然繁琐但是酿造出的葡萄酒质量自是不必多说。这种酿制工艺即为qveri酿制法,这种吉亚传统陶罐酿酒方式,粗大的陶罐上,密密麻麻的排列着肉眼难见的微孔,在这种容器里发酵,并不是像现在许多其他酒厂的不锈钢桶,密不透气。陶罐发酵会有一个缓慢而细微的呼吸过程。
在斯大林时期,格鲁吉亚葡萄酒是前苏联的国宴贵宾用酒。那个时期深受斯大林喜爱的克瓦利亚红酒庄园生产的肯泽马拉乌利半甜红葡萄酒和穆库扎尼该干红葡萄酒风靡全苏联,是当之无愧的“国酒”。
如今克瓦利亚酒庄将这样的葡萄酒传递到中国以及世界各地,不仅仅是将这款红酒流通到世界,更是将格鲁吉亚葡萄酒独特的文化传递给世界。
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