张乐夫介绍，江苏是人口大省，也是食品产业大省，近年来，省委、省政府认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，把保障食品安全摆在重中之重的位置，聚焦民生关切，完善治理体系，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。全省各地各部门认真履行职责，采取切实措施，不断加大食品安全监管工作力度，全省食品安全形势持续稳定向好。南京、南通等市被列为“国家食品安全示范城市”创建试点，张家港、海门、建湖、姜堰等县（市、区）被命名为“国家农产品质量安全县”。
关于保障食品安全，张乐夫指出重在三个力量：
一是强化监管动力。坚持党政同责，部门齐抓共管，层层压实责任，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。
二是激发创新活力。推动食品产业供给侧结构性改革，依靠技术创新，提高标准化、规模化、现代化程度，促进食品产业质量安全管理水平的整体提升。同时，充分运用互联网、物联网、大数据等新型信息技术，创新监管手段，提高监管效能。
三是凝聚共治合力。强化企业主体责任，普及食品安全法律法规和科学知识，深化信息交流和舆论监督，促进社会各界和广大群众关心、支持、参与食品安全工作，推动食品安全步入社会共治与人人共享互为支撑的良性发展轨道。
张乐夫最后强调，食品安全永远在路上。当前，食品安全风险高发期和矛盾凸显期的基本特征没有改变，存在的问题和潜在的隐患不可低估。必须时刻绷紧食品安全这根弦，以强烈的责任感把食品安全监管抓得紧而又紧、实而又实。江苏将认真汲取各位领导和专家学者的真知灼见，积极借鉴各地先进经验，切实把会议成果转化为推进食品安全工作的政策举措和实际成效，不断增强人民群众的获得感、满意度。
