在过去的十几年间，茶饮店饮品在中国市场经历了销售额和销量的迅猛增长。英敏特调查显示，过去3个月曾经在茶饮店购买过饮料的消费者中，53%购买过奶茶。其次分别为鲜果汁饮品（以水果为原料不含牛奶或茶，占比48%）以及鲜奶饮品（不含茶，占比34%）。英敏特指出，虽然当前坚果奶饮品的渗透率较低（只有约22%），但该比率未来将持续走高。事实上，超过五分之二曾经购买过坚果奶饮品的女性消费者认为，花两个小时排队购买茶饮店饮品是值得的。
“尽管坚果奶饮品目前在中国渗透率还不高，但考虑到其口味及营养价值，该比率未来将持续走高。在奶茶或其他奶类饮料里使用坚果奶而非动物奶可以带来更多健康益处，并同时创造新口味。我们的研究还显示，坚果奶饮品在女性消费者中更有发展潜力，因为喜欢坚果奶的女性消费者相对更愿意为了一杯饮品而排队数小时。茶饮店可以利用这一机会，推出更多针对女性消费者宣称的坚果奶饮料，比如强调抗氧化等功能。”英敏特食品与饮料分析师王皓说道。
