小龙虾热今年似乎来得有点早，先有湊湊推出“另类”小龙虾火锅，后有盒马鲜生提供付费剥虾服务。4月17日，盒马官微上一则特别的招聘启事迅速引发关注——招聘剥虾师，刚有湊湊推小龙虾火锅，剥虾师就来蹭小龙虾热度，这给小龙虾市场带来更多的想象空间。
据盒马官微显示，剥虾师的招聘启事为：每周六、周日兼职。除了身体健康、有健康证等基本条件外，更要求可以抵抗诱惑，做到“只剥不吃”。考核也相当严格，规定时间内剥完三斤小龙虾才能上岗。剥虾师按小时计底薪，每日150-200元，顾客消费剥虾服务，一斤10元，50元封顶。对于剥虾师日薪200元的底薪，有网友跃跃欲试，有评论称，相比自己的工资，剥虾师的收入比较可观，也有网友表示这样的剥虾服务正好排除了自己剥虾的烦恼，会尝试一下剥虾服务。
盒马鲜生相关负责人告诉北京商报记者，目前，长沙地区在招募剥虾师，而北京会在十里堡店先试一下，如果效果好就全区域推广。该负责人表示，招聘剥虾师的初衷是因为很多消费者反馈吃小龙虾会把手弄脏，也没办法玩手机，甚至吃一顿小龙虾，一直到第二天手上还都是小龙虾的味道，因此盒马对此讨论了剥虾师的可行性，最终推出剥虾业务。
除了盒马之外，许多餐企在去年便尝试了剥虾服务，2018年上海一餐厅推出女大学生剥虾服务引起关注，由于剥虾服务属于附加服务，该餐厅增收15%的服务费，通过这种另类的附加服务吸引了许多消费者，剥虾师忙碌时一晚能剥12斤左右的小龙虾，带来了餐厅整体的营收。
“虽然附加的剥虾师会占用一部分盒马的成本预算，但是剥虾业务不仅局限于给盒马的小龙虾业务带来营收，消费者也会因为对剥虾业务的好奇进店，带来门店整体的业绩增长。”北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳说道。
