国家统计局5月17日发布最新数据显示，2021年4月，全国餐饮收入3377亿元，同比增长46.4%；限额以上单位餐饮收入818亿元，同比增长60.3%。2021年1-4月，全国餐饮收入13973亿元，同比增长67.7%；限额以上单位餐饮收入3106亿元，同比增长72.7%。
据中国烹饪协会分析，4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较2020年同期上涨77.5个、88.2个百分点，较2019年同期上涨37.9个、55.5个百分点，餐饮消费继续改善。1-4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比2020年同期上升108.9个、111.3个百分点，较2019年同期上涨58.4个、65.6个百分点，品牌餐饮企业恢复动力依然强劲；餐饮市场规模占到社会消费品零售总额的10.1%，增幅领先优势高达38.1个百分点。
中国烹饪协会认为，2021年1-4月，餐饮市场持续恢复，复苏势头不断稳定。为贯彻落实党中央、国务院全面促进消费的决策部署，加快促进消费回升和潜力释放，加速市场回暖，各地消费促进月、消费季活动再次如火如荼地展开，紧抓清明节假期、“五一”假期、春夏时节消费旺季等机遇，促进餐饮消费稳中提质。4月29日，《反食品浪费法》正式发布实施，餐饮业加强行业自律，坚决制止餐饮浪费，促进餐饮节约和绿色发展，进一步推动行业健康可持续发展。
图 2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会
