连日来，在山东荣成泰正食品有限公司生产车间，工人们正忙着赶制供港食品，白色的金线鱼糜经过混合搅拌、调味、油炸等多道工序，一个个色香味俱全的烤鱼糜卷就制作完成，经速冻后装箱，在海关监管合格后发运出口。
“我们的烤鱼糜卷属于预制菜产品，省去了复杂的原料采购、加工、烹饪过程，买回家3到5分钟简单加热即可享用，营养丰富、风味独特，深受香港消费者喜爱。”公司经理王晓波介绍，企业已经供应香港市场多年，销量稳中有增。
山东荣成是北方重要的水产品生产和出口基地，近年来当地企业纷纷进入预制菜产业。结合香港居民消费习惯和更营养、更方便的需求，荣成海关立足本地产业优势，积极引导支持企业研发冻沾粉鱼排、鱼糜卷、炸沾粉虾、炸沾粉鱿鱼等预制菜品，持续供应香港消费市场。
为保障出口预制菜产品质量安全，荣成海关业务骨干主动上门对企业提供技术指导，帮助企业加强原辅料采购验收、加工工艺、卫生防疫、仓储运输等各环节管控，提升自检自控能力。
供港的荣成预制菜还有肉类产品。在荣成荣山食品有限公司车间内，一片热腾腾的人间烟火气，工人们手脚麻利地将蒸熟后的猪肉丸从通红的烤盘上取下，包入卷心菜叶内，产品经速冻、包装后装箱发往香港市场。
“这个香港客户是新客户，出口量虽不大，我们却很珍惜。”公司经理王顺强表示，只要企业能够确保产品质量，加上海关通关物流保障，一定能在香港市场站稳脚跟。
肉制品对食品卫生、兽药残留等要求更加严格。荣成海关指导企业加强质量管理体系，严格原料入库验收，在猪肉来源、加工环节、检验检疫、冷链运输等各环节做好质量监控，强化关键风险点管理，确保产品安全。
针对出口预制菜品保鲜要求高、通关时效性强的特点，荣成海关持续优化通关服务流程，设立了水产品通关“绿色通道”，跟进对接企业出口计划，实行随报随检、预约查验、优先出证等便捷举措，在监管到位的前提下，确保出口食品高效验放。
据海关统计，2022年荣成市共向香港地区供应预制菜产品440余吨，同比增长22%。
