此次省旅游委携同万宁、琼海、文昌、保亭旅游委，省旅游商品与装备协会、省食品生产与流通协会，率海南五指山妙自然茶叶有限公司、海南游礼旅游文化有限公司等15家海南特色食品企业及旅游企业参会。该美食博览会汇聚了近1400家来自26个国家及地区的参展商，吸引了来自60个国家和地区的49万名参会民众。
博览会期间，省旅游委及各企业准备了数千份我省特色美食，在海南展台进行现场试吃、销售及宣传推广活动，发放上万份海南旅游宣传材料，从“美食+旅游”的角度向对美食情有独钟的香港民众有效推广海南旅游产品。同时，我省借势推广海南旅游十大套餐之一——原味美食旅游产品。促销活动以免费品尝为主，搭配商品销售，以“饥饿营销”策略有效挑起香港民众到海南尽尝海南美食的兴趣。
