广西统计局原纪检组长张澄汉在开幕式上发表致词，鼓励广西食品生产加工企业要善于发现市场新动态，捕捉新商机，创新新理念，调整新思路，谋求新发展。
广西政协副主席苏道俨宣布了2016年第14届广西食品博览会正式启动。
随后，博览会三个展览馆正式开放，早已聚集在会展中心的市民兴高采烈涌进展馆，热闹非凡。
据张澄汉介绍，此次博览会参展企业近500家，展示1200多个产品品种，涵盖了食品行业包括饮料、白酒、红酒、果酒、红糖、无公害农产品、山泉水、优质月饼、海鲜、水果、米粉、云吞、营养美食等系列产品，分别在南宁会展中心的1号、2号、3号馆展出。本届博览会期间同时举办三农产品展、中秋月饼展、米粉消费节等精彩纷呈的专题活动。
在现场看到，每个展馆现场产品琳琅满目，飘香四溢，人海如潮。其中打出绿色、环保、养生、健康等理念的产品颇受欢迎。特别是对于第一次来参展的企业，博览会是一个很好的推广宣传自己产品的机会。广西厨香餐饮管理有限公司的总经理周鑫说到：“我们主打的产品是广雅云吞，第一次参展就以优质的原材料和独特的口味受到市民的喜爱，我们将利用博览会这次机会推出面食、配菜等其他产品，扩大品牌知名度，获取更多消费者。”
此次展会上，合浦公馆黄记的月饼、广西渔百惠的海鲜冻品、桂林圣脉的桂林米粉、广西岩星农业的马蹄笋等产品也备受青睐，吸引大批市民前来围观和品尝。
本届博览会现场商家互动交流频繁，商机涌现，广西众多食品企业抓住博览会的机遇进行热烈的洽谈合作，趁机谋取更好的发展机会。与以往相比，本届食品展规模更庞大、气势更壮观、展品更丰富、服务更专业、人气更火爆，食品展的品牌效应将得到进一步提升，区域性行业盛会的地位将得到进一步巩固。
