中国海洋大学食品科学与工程学院
中国海洋大学国际合作与交流处 副处长
学习及工作经历：
2004年，在青岛大学医学院获硕士学位；2007年，在中国海洋大学医药学院获博士学位。2007年至今，在中国海洋大学食品科学与工程学院工作。自2015年起担任教授和博士生导师。2011—2012年，作为访问学者在美国哈佛大学胃肠道疾病与营养研究中心工作。自2016年起，担任中国海洋大学国际合作与交流处副处长。
主要研究方向：
海洋食品分子营养及质量控制。
科研成果及荣誉：
近年来，主持国家自然科学基金3 项、山东省重点研发项目1 项，作为骨干成员承担国家重点研发项目、国家科技支撑计划、国家“863”计划、国际科技合作重点项目等课题10余项。发表学术论文50余篇，以第一或通信作者发表SCI收录论文32 篇，影响因子最高为13.757。获得“山东省优秀硕士论文指导奖”1 项，参与获得“山东省科学技术进步奖”一等奖和“教育部高等学校科学研究优秀成果奖科学进步奖”二等奖各1 项。
报告题目
甘油三酯型DHA调节“脑-肠轴”、改善体脂蓄积的作用研究
摘 要
目的：甘油三酯型二十二碳六烯酸（triglyceride-type docosahexaenoic acid，TG-DHA）是DHA的天然存在形式，具有抗炎、抗氧化等多种活性。本课题组采用酶法合成了高纯度的TG-DHA，证实其具有改善高脂饮食小鼠体脂蓄积的营养功效。本研究旨在探究TG-DHA改善高脂饮食诱导体脂蓄积的作用机制。
方法：采用45%高脂饲料喂养C57BL/6J小鼠60 d，同时灌胃1 000 mg/kg体质量的TG-DHA。检测体质量、摄食量变化、体脂率、血清瘦素水平和下丘脑食欲调节因子表达量。采用RNA-seq技术，分析食欲控制中心—下丘脑转录组，并采用16S rRNA高通量测序分析肠道微生态。
结果：1）TG-DHA改善体脂蓄积作用与控制食欲密切相关。TG-DHA 通过改善瘦素分泌和促进下丘脑瘦素受体表达来抑制食欲。瘦素基因敲除（ob/ob）小鼠实验证实了上述作用。2）TG-DHA可促进肠内缩胆囊素（cholecystokinin，CCK）、酪酪肽（peptide YY，PYY）及其下丘脑受体表达，从而抑制食欲。3）RNA-seq结果表明，TG-DHA可改善下丘脑炎症，提高其对脑-肠肽和瘦素的敏感性。4）TG-DHA可促进短链脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs）产生，提高PYY分泌。TG-DHA可促进Akkermansia muciniphila等与减肥相关有益菌的增殖，肠道菌群互作网络与食欲、体脂蓄积之间均存在显着相关性。
结论：TG-DHA能通过瘦素和“脑-肠-微生物轴”的介导，有效控制高脂饮食小鼠的食欲，改善体脂蓄积。
