河北大学医学院
2015年2月毕业于韩国Hannam大学物理与分析化学专业；2014年1月至2014年8月在瑞典Lund大学食品工程营养系访问学习；2015年3月至8月在Hannam大学生物传感课题组进行博士后工作；2015年9月引进到河北大学医学院工作。中国场流分离学术研讨会秘书长，2017年组织了首届全国场流分离技术研讨会。2018年获得了河北省科技进步一等奖（9/10）；2019年获得了保定市科技进步一等奖（1/5）。研究领域：场流分离技术理论研究及其应用。
报告题目
基于非对称场流分离技术研究淀粉的构效关系
摘 要
非对称场流分离技术（asymmetrical flow field-flow fractionation，AF4）是一种基于样品与外力场相互作用机理的分离技术。本报告采用非对称场流分离-多角度激光光散射检测器（multiangle light scattering，MALS）-示差折光检测器（differential refractive index detector，dRI）（AF4-MALS-dRI）联用技术监测淀粉的结构变化。研究了小麦和大麦发芽时间对其淀粉结构的影响。同时，通过体内、体外实验研究了发芽处理的小麦和大麦淀粉的结构与其抗高血糖活性相关性。结果发现：发芽过程导致小麦和大麦淀粉的表观密度增加，减缓了血糖指数升高。此外，本报告研究了淀粉的贮存时间、贮存温度、直链淀粉含量、淀粉的类型对淀粉回生的影响。结果发现：4 ℃贮存土豆直链淀粉的表观密度低于25 ℃和70 ℃贮存土豆直链淀粉的表观密度；4 ℃条件下土豆直链淀粉贮存48 h发生了明显的回生现象而玉米支链淀粉没有明显的回生现象。当土豆直链淀粉和玉米支链淀粉混合于4 ℃条件下贮存时，玉米支链淀粉发生了降解。
