在食品工厂中，不管是仓储还是生产区域，玻璃制品和硬质塑料制品随处可见，如果管控不严，可能破碎产生的碎片会对产品有异物潜入风险，我们必须加以重视。
国内外标准中的要求
GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范中要求
4.2.4.3 窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃， 应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食品造成污染。
5.1.7.2 如需在暴露食品和原料的正上方安装照明设施，应使用安全型照明设施或采取防护措施。
8.4.2 应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。
BRC Food V7.0 中要求
4.4.8 在玻璃窗可对产品造成风险的情况下，应对其进行保护，以防破裂。
4.9.3 玻璃、易碎塑料、陶瓷及类似材料
管控范围
包括但不限于以下产品：
硬质塑料制品：塑料笔，夹板，塑料尺子，塑料周转筐，电器开关盒盖，钟表面，标识牌，仪器表盘，温湿度计，垃圾桶，清洁工具，塑料工器具等；
玻璃制品：镜子、照明用具，玻璃杯，照明灯，应急指示灯，玻璃门窗，玻璃温度计、紫外线灯、灭蝇灯管、取样玻璃器皿、消防栓窗、压差表等；
管控总体思路和应急处置
总体思路：
识别车间中哪些物品属于玻璃和硬塑料范畴，并形成每个车间管控清单，详细说明位置、数量、类型和条件；
根据对产品可造成风险的级别，按评估后的频率进行物品状况检查和记录，比如：贴膜后的窗户检查频率可以1次/周，而不贴膜的窗户检查频率为1次/天；
对发生破损的情况制定应急处理流程，最大程度降低异物风险；
应急处置程序：
任何玻璃制品（硬塑料制品）的破碎都必须立即报告给车间负责人，车间负责人必须立即隔离破碎区域，并停止加工，监督清理工作；
如果必要，要把破碎的危险区域标记出来，在处理碎片之前要拍照以便进一步的追查；
尽可能找到所有的玻璃（硬塑料）碎片，确定所有可能被影响的物料；
危险区域的员工不得随意移动，必须经过指定通道离开车间，脱掉可能被污染的工作服，对工作服进行彻底的清洁；
用干燥的扫帚和铲子清除碎片，将碎片用专用塑料袋包起来，放在密闭的容器中移出加工区域，应仔细检查破碎发生区域，以便消除碎屑残留的风险。
清洁工具要放入封口的塑料袋，拿到室外用低压水管冲洗，要在排水沟上面冲洗，处理人员再次进入工厂之前要检查靴子。
受污染的产品的处理：
如果发生破碎事故，对事故现场可能受到易碎物品碎片污染的所有原辅材料、半成品和（或）成品进行识别、隔离，所有暴露在破碎发生地区2米以内的产品都要视为污染产品，做不合格品处理，并且产品的污染风险要记录下来(批次号和数量)；
由食品安全小组成员共同对隔离产品进行评估。若确定没有造成污染将作为正常品处理；若确定已经造成污染则将产品做报废处理；
在破碎附近的已经包装的产品必须由在场的品管部经理和车间主任共同检查评估后才能放行；
查找并确定引起玻璃（硬塑料）破裂的原因，采取适宜的整改措施以预防再次发生；
最佳实践建议：
硬质塑料管理
车间中部分区域塑料周转筐能以食品级不锈钢材质替代为佳，如果必须使用，定期检查破损及时更换；
车间外围设置喝水区域，禁止员工带玻璃水杯或塑料水杯进入车间；员工眼镜破碎或隐形眼镜丢失需及时汇总；
车间数据记录文具可以使用金属夹板（不推荐塑料夹板）和金探笔或不锈钢笔，严禁员工随意带塑料笔进入车间；
钟表、温湿度计等塑料表面可以表面包装一层透明的塑料薄膜或加固塑料套；
玻璃制品管理
外来人员进入车间，必须得到批准，登记带入车间的眼镜或玻璃制品；
在厂房建设时使用GMP车间，多采用夹芯彩钢板制造，玻璃窗户的数量明显减少；
生产线或物料上方的灯具为普通灯管时，都应有防爆灯罩，如果直接装LED灯，则无需防护罩，如果仓储用的高压钠灯（外面为玻璃面）对其表面需进行贴膜管控；
灭蝇灯管和紫外线灯不能使用屏蔽保护，灭蝇灯可以使用进口飞利浦防爆灯管，针对紫外灯则加大检查频率或者消毒改用臭氧发生器；
因工厂条件有限，对于某些玻璃或硬塑料表面不采用贴膜或加罩（照明灯除外）进行防爆屏蔽的，必须加大检查的频率；
门窗管理
车间中的门窗玻璃，用有机玻璃比较好。各生产车间中的玻璃可以进行编号管理，如果为普通玻璃或钢化玻璃（钢化玻璃材质当受外力破坏时，碎片会成类似蜂窝状的钝角碎小颗粒），可以进行玻璃贴膜；
工器具管理
玻璃温度计在车间现场不能用，可使用数显式温度计替代，如果必须使用水银温度计，则需要使用人负责制度，整个测温的过程应是在测温操作人员的视线范围内进行，使用后及时带离车间；
有些在线取样要用玻璃器皿，进出需进行登记，保证使用过程破碎安全；
监测环境卫生时必须带到生产区域的培养皿，条件允许的情况下，应采用非玻璃制成的为好。若采用玻璃平板，操作人员必须仔细操作，在采样过程中全程进行监控。
尽量采购食品级接触材料制成的工器具，对工器具定期进行检查更换；
塑料清洁工具使用后必须归回放置处，进行统一上墙挂置管理，并进行分色管控；
客户审核中关注的文件
A.《玻璃和硬塑料控制程序》
B.《玻璃和硬塑料点检表》
