借着新标准的发布，食品论坛约你讲述一下自己的体系管理之路。一路有苦有甜，分享出来大家共勉。
【2018体系】审核的出发点不同
作者：江南一剑
第一将接触体系是在2004年，当时公司引入ISO9001质量管理体系，请咨询公司来工厂培训，组建体系文件编写小组，文件汇审，签字发布，运行，很隆重，公司管理层也非常重视；中间参加了三天内审员资质培训、考核取证；体系运行三个月后，由咨询公司带领公司内审员开展内审，记得当时开出108个一般不符合项，一个月内关闭后，迎接第三方认证公司取证审核，顺利通过。
接着每年监评、复评，经历了2000版和2008版的换证审核，有了前期的培训、操练，对体系架构、标准条款比较熟悉，每次都顺利通过。
2012年在ISO9001质量管理体系的基础下，又导入FSSC22000食品安全管理体系，仍然是请咨询公司培训，编写文件，发布、运行、内审、管评，第三方认证审核，有了做ISO9001的经历，只是标准条款不同，增加HACCP文件，一切是非常顺利的。
2010年公司股东发生变化，被某集团公司收购，第二年开始集团公司内部的食品安全管理体系审核，称FSMS，由总部、业务单元及相关工厂的人员组成审核团队，非常认真的对着条款一一地过，历年来审一次，体系审核是没有一次是通过的。
同时、也作为审核成员，参加过集团公司其他工厂的审核，抱着学习或打酱油的心态，以发现好的为主线… …
另外、产品是包装饮用水，还接受过客户审核，是食品同行，做餐饮的，麦当劳和海底捞，这些审核是好应付的。
应对审核思路要清晰，第一、法律、法规问题必须符合；第二、产品、过程监控记录清晰完整；第三、不合格品处理有记录且有纠正措施；第四、上、下游产品追溯95%符合；第五、召回演练要有；第六、HACCP计划验证、内部校准计划有序进行等等。
通过十五年的体系被审核经历，积累了点滴审核技巧，将它对供应商审核也很适用，原则是关注是否有系统偏差，若是偶发性的，没必要过多的纠结。
各类体系较多，食品、质量、安全、职业健康等，有的企业是客户要求做的、有的是自身要求做的、有的是集团公司要求做的；寻找的认证公司也有不同，收费价格出入明显，体系认证、取证有点过于市场化了… …
有的公司是为了通过认证，内审、管评报告等请一个人完成，再有十多个人签字，第三方认证审核照常通过。
客观地说，导入体系提升管理是准确的，建立的体系如何运行，在于领导层和全员参与等等；若仅仅是为了宣传、投标，通过XXX认证，这样的体系是假的。
当下、认证审核，审核员是审核发现记录好的为主流，集团公司内部审核是以发现缺陷为主导的 … … 造成体系是本难验的经 … …
