工艺流程：洗肉→绞肉→搅拌(放入调料以及经过榨汁处理的草莓果汁)→速冻→解冻→烘烤→切片。
操作要点 ：
(1)肉脯调理。 选择经过卫生检验合格的猪肉，除去结缔组织，血污等，将肥瘦肉分别用绞肉机绞成肉糜。 依次放入调味料，草莓果汁。再放入食盐、酱油、白糖、黑胡椒、老抽、姜、纯净水等。将上述材料再次进行搅拌。取出搅拌好的陷放在油纸上，然后将保鲜膜盖上，之后将草莓猪肉脯压成薄薄一片。
(2)速冻阶段。 将样品放入速冻机速冻至-18℃。
(3)烘烤阶段。 将材料取出，将其放入烤盘，送入烤箱。(上下火，150℃先烤 5min，再转130℃烤 10min)。将制好的蜂蜜水刷在肉脯上，再次送入烤箱(上下火，130℃，5min)。取出，盖上一层油纸，翻转到烤盘上，刷上蜂蜜水，最后在送入烤箱(上下火，130℃，20min 即可出炉)。将烤好的肉脯切成长方形状，即可。
