威士忌是美国人比较喜欢的酒类，在中国成为时尚的标志。
威士忌一般分为单麦威士忌和混合威士忌，单一麦芽威士忌是完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。单一麦芽威士忌风味浓烈，回味无穷。而混合威士忌是由麦芽威士忌与谷物威士忌混合而成，通常是来自不同的酿酒厂，口味更加和谐一致。
威士忌需要橡木桶常年的陈酿才能散发它的韵味，未经陈酿的威士忌大多比较清澈。浅琥珀色的威士忌年限比较短，木桶用得不重。不过也有可能是在美国白橡木桶中陈年的。深色液体是陈年时间久的标准，有可能是在雪莉桶或者马德拉桶中陈年的。
品鉴威士忌首先需要准备一个圆底大肚的杯子，口微微内收，这样的杯子能很好地保留威士忌的香气。有人会建议你在品尝前加少量水开开味，但一般单麦威士忌在装瓶前已经加了水。啜饮适量酒液，不要急着吞咽，让酒液绕着舌头充分打转后再饮下。留意威士忌的香气。一般来说，波本及大部分美国威士忌都有甜辣口感，苏格兰威士忌则有更多的花香和果香。一般情况下，波本和黑麦麦芽气息浓郁，苏格兰有较重的煤炭味。
