谷雨吃什么传统食物?谷雨是“雨生百谷”的意思，谷雨节气前后，各地气温开始回升，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。此时，做好饮食调养，可以强胃健脾，那么，谷雨吃什么食物?
香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后正是吃香椿的好时候，特别是我们北方地区，谷雨吃香椿，是此时非常好的菜肴。鲜香椿中硝酸盐含量较高，在食用前要焯一下水后再吃。
春笋
最近发现很多小伙伴们在晒他们亲自去山上拔的春笋的图片，才被慢慢点醒，如今的日子，正是吃春笋的极佳时间段。这口味鲜嫩的春笋具有十分不俗的人气，不仅因为春笋的口感鲜美、娇嫩，而且与它自身的营养价值密切相关，首先，春笋含有植物蛋白，还有钙、磷、铁微量元素，再者这春笋是高蛋白、低脂肪的食物，对需要减肥的小伙伴来说有一定的作用哦！而且春笋的适应性非常不错，和大多类菜都能“和谐”共处，并且还互相帮助，搭配在一起吃起来美味十足，也是我们不可错过的一道食材。
桑葚
桑葚是小时候最美味的零食了，在大多数70后、80后眼中，桑葚可堪比现在的什么奶油草莓了。以前没那么多讲究，小伙伴们直接从树上摘下来，往桑葚上吹一口气，立马塞进嘴里，哈哈，要搁在现在，当妈的看到要被吓坏了。
桑葚味道甘甜略酸，生津止渴，是谷雨前后的时令水果，成熟的桑葚颜色乌黑亮丽，口感及味道最佳。
洋槐花
洋槐花在农村长大的孩子应该很熟悉吧！每到这个时节，刺槐树上会挂满一串串的洋槐花，空气中经常会弥漫着沁人心脾淡淡的清香味。
洋槐花不仅美丽芬芳，而且还可以食用，生吃是味道很清甜，也可以做熟吃，味道也是相当好，洋槐花的营养价值也挺高，具有防止血管硬化，清热生津等作用。
枇杷
“千呼万唤如出来，犹抱琵琶半遮面”。嗯，不对呢，此“琵琶”非彼“枇杷”。枇杷，开胃、润喉，在小时候，只要一咳嗽，妈妈第一时间就是会炖下冰糖枇杷露，其实也没加啥，就加了一点冰糖而已，不过效果非常明显。选择枇杷时，要记得选颜色呈深黄色的，甘甜醇香。
菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
