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大暑到了吃什么好?大暑节气的传统食俗

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-21
核心提示:大暑是二十四节气之一。同时是一年最气温最高的一天。当然一到节日国内少不了的吃,自然大暑也有美食习俗。那么,大暑节气吃什么好呢?仙草就是我们在奶茶店里吃的烧仙草里......

大暑是二十四节气之一。同时是一年最气温最高的一天。当然一到节日国内少不了的吃,自然大暑也有美食习俗。那么,大暑节气吃什么好呢?


仙草


仙草就是我们在奶茶店里吃的烧仙草里的仙草,学名叫龟宁膏。很多地方如广东有在大暑节气吃“仙草”的传统习俗。仙草是草本植物,有消暑散热的效果,是非常适合夏日食用的甜品。


荔枝、羊肉和米糟


吃荔枝、羊肉和米糟主要是福建莆田人的习俗,荔枝是莆田特产,常见的优良品种有宋家香、状元红、十八娘红等,他们认为在大暑天吃荔枝、羊肉和米糟可以大补元气,常常将他们作为亲戚之间互赠的礼品。



老冬瓜鲜荷叶汤


大暑的天气,相当炎热,所以非常适合吃老冬瓜荷叶汤,老冬瓜荷叶汤是广东一带非常著名的汤品,同时也是夏季消暑的好食物。老冬瓜荷叶汤是由老冬瓜以及荷叶等食材制作出来的,非常的美味。


老鸭汤


南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。


面条


在临沂城乡有在大暑天喝羊肉汤,吃面条的习俗。在这一天,出家的女儿和结婚的儿子都会回老家,吃上一锅凉面条,和上一碗羊肉汤,团团圆圆过大暑。


凤梨


在我国的台湾省大暑的时候就会吃凤梨,台湾地区就会认为吃凤梨可以平安、生意红火。凤梨果肉呈金黄色,甜酸不一,清脆可口。其中凤梨的营养丰富,含有大量的葡萄糖、维生素、蛋白酶等物质。可以帮助人体消化,还可以消除水肿。



煎青草豆腐


青草豆腐并不是真正的豆腐,而是用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等草本植物煎成豆腐的形状,放凉了就可以食用,有清热解毒,生津止渴的效果。在大暑吃煎青草豆腐是温州人的习俗。


羊肉汤


山东南部地区盛行的一种习俗。大暑是最热的一天,喝羊肉汤,可以补充元气,滋养补血,驱走湿气等多种功效,可以排人体的体内的“废物”排除,和羊肉汤有益于您的身体健康。


姜汁调蛋


姜汁调蛋也是适合大暑吃的菜品,姜汁可以去除人体内的湿气,鸡蛋又能补充营养物质。台州椒江人特别喜欢吃。



饮伏茶


伏茶是大暑的时候喝茶。伏茶在中国有上百年历史了,喝伏茶有清凉的感觉,降暑的效果。在温州一直有“饮伏茶”习俗。


凉拌素菜


南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。


童子鸡


民间有一传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素,对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜,调节人体在夏季内外温差,使得人体适应外界环境,起到去湿强身的作用。


 
 
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