腐乳肉丝

主料:猪肉丝200g  腐乳60g

辅料:油适量  玉米淀粉适量  料酒15ml  老干妈15ml  高汤15ml 


步骤
1.肉丝用少许淀粉、料酒和少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.腐乳用汤匙压成泥；
3.倒入适量油；
4.为了增加香辣风味，我还加入了一些老干妈；
5.放入高汤增鲜，也可稀释过于浓稠的味汁；
6.搅拌均匀备用；
7.温油入肉丝，快速划散；
8.倒入味汁，大火翻炒至收汁即可关火；
9.盛盘出锅。