主料：猪肉馅300克，香菇3朵
调料：色拉油适量，食盐适量，生抽2克，香油1克，白糖2克，胡椒粉少许
香菇煎肉饼的做法
1.香菇泡发，切碎备用
2.将肉馅与香菇混合
3.将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃
4.将生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀
5.取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状（用一次性手套更易操作）
6.锅中放入油烧热
7.将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可
菜品特色：这道菜有着香菇的独特芳香，加上粒粒的肉丁，口感相当饱满。香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中，还能增强人体的免疫力，延缓衰老，而秋冬之交正好是香菇成熟的季节，很应季。
