蒜香蒸鱼

用料 ：

蒜 鲅鱼段
葱丝 姜片
料酒 蒸鱼豆豉

做法 ：

1.鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末
2.将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝
3.入开水锅大火12分钟
4.将蒸好后的汤汁倒掉不要，将鱼取出，倒入适量蒸鱼豉油
5.锅中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黄，泼在鱼身即可