用料：藕、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、白糖、老干妈、大米
做法 ：
1.大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒
2.米炒到焦黄，膨胀
3.入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了4.干辣椒入料理机打碎
5.辣椒粉跟米粉
6.葱切葱花7.姜切姜丝
8.调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖
9.藕去皮切片10.藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽
11.捞出沥水
12.锅中放适量油，爆香姜丝13.下藕片
14.拌炒到断生
15.下调料16.拌炒
17.下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）
18.米粉可以多放点哈
19.拌炒，每一片藕都要粘上哦
20.撒上葱花即可小贴士：
1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会
2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄
3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽
