腊肉炒豌豆

用料 ：

豌豆 、腊肉
盐、   鸡精
葱花

做法 ：

1. 豌豆洗净，备用。腊肉切丁，肥瘦分开
2. 倒少许油，七成热之后将肥肉丁先放入，爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟
3. 倒进豌豆继续翻炒，听到豆子发出“吱吱”声的时候，转成小火盖上锅盖焖三分钟
4. 加适量盐和味精，最后加葱花炒出香味后起锅