用料 :豆干 、红辣椒 葱 、橄榄菜 盐 、生抽
做法 :1. 豆干切块,表面稍划两刀。辣椒切小段,葱切细。 2. 平底锅下油,放入豆干,减至两面发黄,有微微的气泡隆起,起锅。 3. 锅内添油,放入红辣椒炒熟,放橄榄菜和豆干,拌匀,放少许生抽和盐。4. 翻炒均匀,起锅,洒上葱花。
小贴士:1.煎豆干需要耐心,用筷子慢慢翻。2.炒辣椒的时候可放干巴(云南人懂的)或肉末增加香味。
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