主料：黄瓜2根
辅料：大蒜1瓣 香葱2根 红辣椒2个 盐适量 白糖1小勺 色拉油1汤匙 香油几滴葱油黄瓜的做法
1.材料集合
2.黄瓜去掉柄端，对半切开后切薄片，放入盐拌匀，腌制10分钟入味
3.大蒜切末、香葱切碎，辣椒切圈放在小碗中
4.色拉油少烧烫倒入碗中爆香成葱油，迅速用筷子搅拌，受热均匀
5.腌好的黄瓜出水，沥干水分
6.将葱油加入碗中，味道偏淡，加盐、糖调味，香油增香
7.拌匀即成
8.装盘成品
小贴士
1、根据个人喜辣的程度增减辣椒的用量；
2、黄瓜要经过腌制后，沥干水分再拌，才会更入味；
3、葱油黄瓜葱香味浓郁，不用加其他香味调料；
4、为保持黄瓜翠绿的颜色，最好不加有颜色调味品。
