糖醋红油菜

主料：红菜苔1捆

辅料：干辣椒5克  糖5克  醋适量  盐适量

糖醋红油菜苔的做法
1.红油菜苔洗净
2.用刀或用手剥去菜苔紫衣（菜中部及尖部紫衣可不剥去，因为比较嫩）
3.红油菜苔切长段
4.油锅中下2、3个干红辣椒，炒香
5.加入红油菜苔大火翻炒
6.加糖大火翻炒
7.加醋大火翻炒
8.待红油菜苔炒熟后，起锅前加适量盐翻炒即可

小贴士
    一定要大火快炒，因为不易流失营养成分。