自制覆盆子果酱

    覆盆子富含有机酸、糖类及少量维生素C。果实中还含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。

主料:覆盆子500克
辅料:柠檬1个
调料:白砂糖150克  麦芽糖130克

自制覆盆子果酱的做法
1.覆盆子洗净，沥干水份，取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时
2.腌制好后，开中火熬制，一边不停的搅拌，免的糊锅
3.熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖，该中小火继续熬至浓稠状态（中间要时不时的搅拌）
4.新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火，等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可