香辣魔芋

不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。 以前我也不怎么爱吃它， 总觉得它有股怪怪的味道， 后来知道它那魔力功效后， 就开始慢慢地吃它， 不知不觉的喜欢上了它。 今天就来做个香辣烧魔芋吧， 要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖， 一定要记住哟， 好吧，上菜谱。

－ 准备食材 －魔芋                                    300克青红椒                                各1个蒜                                        2瓣豆瓣酱                                1勺油盐                                    适量

－ 步骤 －1. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；2.焯煮好的魔芋捞出控干水分；3.热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；4. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；5.加入焯煮过的魔芋进去翻炒；6.加入少许水煮一分钟；7.再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；8.盛入碗中。