主料:馄饨皮8张 虾100克 腰果50克
辅料:芦笋50克调料:食盐1茶匙 味精1/2茶匙 料酒1/2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙
腰果虾仁盏的做法
1.将虾去头、去壳、挑去虾线、清洗干净以后放少许料酒腌制一下
2.芦笋去老根切成粒，开水中放少许油和1/2茶匙盐，芦笋放进去焯水，捞出放凉水中过凉，控净水分备用
3.把一张馄饨皮放到蛋挞模中，用手轻压馄饨皮，让它贴紧蛋挞模的内壁，然后交叉放另一张馄饨皮，也轻轻压一下
4.烤箱预热180度，放将蛋挞模放烤箱中，烤10分钟左右至馄饨皮呈浅金黄色
5.锅内放植物油，然后放腰果炸制金黄色马上捞出(凉油的时候就要放腰果，这样炸好的腰果金黄酥脆，不易糊)
6.锅内留底油，放葱花爆香
7.然后放虾仁快速滑炒变色，加入腰果和芦笋丁翻炒均匀，加1/2茶匙盐
8.再加1/2茶匙味精、淋少许香油，炒匀出锅
9.将炒好的腰果虾仁盛入烤好的馄饨皮中即可
