9月26日上午9:30，海底捞敲钟上市，开盘涨5.62%，每股报18.8港元，市值逼近1000亿。
9月3日，海底捞已通过上市聆讯，同时更新了招股书。根据最新数据显示，海底捞2017年总收入为106.37亿元，较上年同期增长了36%。今年上半年，海底捞实现营业收入73.42亿元，同比增长54.4%，如若成功上市则有望成为国内首家百亿餐饮上市企业。
而海底捞高速增长的背后，与其所处的“餐饮最佳赛道”的火锅行业密不可分。一年营收近4000亿元的国内火锅行业本身就具有盈亏平衡时间短、投资回收速度快、易于规模复制的特点。另外，火锅行业还具有火锅底料、食材供应、培训服务、物流管理等可扩展性较强的产业链，更是成为火锅行业发展重要助力。
