最近小编的餐饮群里，有个问题，总是频繁出现：
开业营销怎么做啊？
到底是买一送一啊，还是第二杯半价啊？
群友们七嘴八舌的讨论，也没有什么定论。
为了解决这个问题，小编特意邀请了一位具有多年餐饮营销经验的“大佬”——李白老师，解答大家的问题。
李白老师
曾经为黄记煌三汁焖锅、蛙来哒炭烧牛蛙、诸葛烤鱼、大龙燚、牧之初心原切牛排、米集合米饭简餐、茶桔梗、爷茶、皇茶等诸多大型餐饮连锁品牌成功营销策划，有丰富的实战经验。
ntnet="t">“那餐厅开业营销到底怎么做？”
奶茶店开业的活动如果仅仅是买一送一，或者第二杯半价。这种方法叫做促销。
促销的结果有两种：一是“赔本赚口碑”，二是赚的少，薄利多销。
买一送一，很有可能赔本赚吆喝。那“口碑”和“利润”并存 的活动吗？
答案是有的，今天我来告诉大家一个“小猫喝奶茶，小狗来买单” 的案例。
开业前期打出噱头“全城寻找10名顾客，免费喝半年”！
开业活动——全城免费喝奶茶，认购10元奶茶券，还送10元代金券！还请全城10名幸运顾客免费喝半年！
没开业就能让你赚4万。
没开业先赚4万，怎么搞？
如果你想开业就挣4万，那么推出代金券形式。开业预售10元奶茶券，10元奶茶券可以直抵现金， 4万元分奶茶券5000张。
那顾客凭啥买你的奶茶劵呢？
因为可以抽奖呀！
代金券就是抽奖券。抽奖券提前销售，买的人就有可能获得“免费喝1年奶茶”等等大奖。
开业第3天，抽3名幸运儿；
第5天抽3名，第8天抽2名，第10天抽2名。
达到一个持续性的营销效果。尽量不让目标客户群错过这次活动。
奶茶券，分正券和副券。买单时正券收回，做记账充缴凭证；副券做抽奖券。
每次用10元代金券消费时，再赠送2张5元代金券。（达成一级裂变。）
送的代金券可以是满15使用，降低一下成本压力。
相信现在有10元价位的奶茶，更多的还是10-18元居多，一张10块钱的不够喝的。顾客可以多买几张代金券，增加中奖几率。（再次促进购买）
如果顾客不愿意多买，那代金券不够的部分，就是我们的额外收入了。
当然提高顾客购买代金券的比率，还要提前告知他：如何抽奖，如何公正这些要做好监督，保证公平、公正、公开。
让顾客觉得中奖是有可能的，不是骗人的。
现在我们把案例升级
刚才是10块钱的代金券卖10块，对顾客没有吸引力呀。那开业前卖8块总可以吧。是不是有点诱惑力了？
但还不够。那我们把开业后的抽奖券价格设定成12块。是不是就增加了紧迫感？
大部分顾客都会选择开业前购买的。没人愿意多花钱。这样的价格设定，不但能促进开业前的购买率，自然客流也不会占用我们的营销经费。
那顾客消费情况是什么样子？
1、开业后就会去兑换购买，购买人多肯定排队，为你以后打口碑做了很好的铺垫。不仅奶茶店一直有人，而且还可以锁客，因为他还有2张5元的代金券，如果口味、出行便利等他肯定还会复购的。
2、开业人多，排队排不上，不买了！或者一直都没有来消费，那么你就当纯赚了！
我们现在做个复盘，如果这样做了之后，
1、开业人会很多，排队，而且会排队很多天。
2、隔几天抽一次奖的形式，让顾客脑海中时刻暗示自己到底会不会抽中？还有多买那就中奖几率就大的暗示。
3、开业前预售，开业后想参加活动涨价，给预售的压力，快速回笼资金。
4、精准锁客：只要购买奶茶，还送10元代金券（2张5元的），让开业后不会出现客流稀少的情况。
5、我们只是让这个噱头发酵，其他顾客蜂拥购买奶茶，仅换取10名幸运顾客免费喝奶茶半年，“免费喝仅限自己” 。
如果我们将这个10个顾客裂变，每来一次赠送5元代金券，满15元可用，是不是她就会给旁边的闺蜜一起购买来喝。无形中又增加了现金流。
案例再次升级
还记得最近支付宝的“锦鲤”吗？
支付宝仅仅是一个平台，而提供礼品的全都不来自支付宝！
我们奶茶店不能出锦鲤吗？
我们以奶茶店为平台，和其他异业联盟。比如，奶茶店中奖的10名锦鲤，可以获得有XX电影院提供的电影票2张，xx炸鸡排提供的炸鸡排1份，XX优衣库提供的100元代金券，XX牛排店的代金券50元，XX超市提供的水果篮，XX健身房提供的健身月卡2张········ · · · · · ·
我们也开个看奖品也需要3分钟才能看完！哈哈哈！效果大家可以自己想到！
提醒：要保证效果，前期宣传一定要到位。
充分利用，我们熟知的大众点评首图，开通大众点评的“推广通”，美团的开店宝，多用支付宝支付，方便对顾客进行大数据管理等！外卖首图呀，商场广告位啊，还有商场微信公众号要头条推广等等！引起当地媒体或者自媒体的自发宣传等！
最后送给大家一句话：企业只有营销才能实现利润，其它的都是成本。
