随着气温回升，吃货的季节又到来了，每年的这个季节的爆款就是小龙虾，美食的季节不乏“吃货”，有一句话叫不吃饱哪有力气减肥。烈日炎炎吃什么？现在什么最火？可以让国人在烈日下排队等待？大家会不约而同的说，小龙虾。那么小编今天就和大家聊聊小龙虾今年的市场。
从去年世界杯带动小龙虾市场后，骄阳似火我们在排队，烤红了小龙虾也晒出了吃货的激情。虾价就一路暴涨，致使这个本该亲民的单品让我们这些吃货望而却步.
小编从上海嘉燕水产了解到，而今小龙虾价格就如我们坐过山车一样的感觉，一路暴跌，更有甚者是一天会跌价十多块一斤。往年的这个时节每天批发量每日几万斤，今年的这个季节已经到达了十多万斤的量，每日攀升的销量很快就能达到高峰期每日几十万斤的批发量。养殖农户可能此刻的心情就如股民看大盘，一眼望去全是养眼的绿色吧！
其实一个单品总有辉煌和平静期，从往日的不正常价位走入今天的理性价格是必然的一个过程。而养殖户，现在最需要做的是应该如何把小龙虾做到品牌化，让其走的更长远。这场价格战其实也不是什么坏事，去年的价格暴涨导致小龙虾市场消费端提早草草收场，今年的理性价格应该会让吃货们更加青睐，想必也不会如去年一样本该红火的市场提早进入冰寒期。而后续小龙虾的价格应该也会持续下跌。
造成这个单品价格暴跌的原因不乏是除了种植面积扩大，产量大增之外，小龙虾提前集中上市也是价格下跌的原因之一。一般稻田养殖的收虾期为每年的五月中上旬，收完虾之后，开始栽种稻田秧苗。但今年回温较快，稻田插秧的时间也提前了，因此也导致小龙虾比往年更早集中上市。
目前跌价的另外一个原因：属季节性供需失衡 养殖户需理性扩张，据统计，去年一年的时间，整个小龙虾的养殖规模几乎增加了一倍。而目前江苏、江西、湖南、湖北等地的规模也在急剧扩增。种养植面积的剧增，必定会影响价格。这几年小龙虾养殖量已经基本趋于饱和。
那么作为养殖户来说，一方面就是要因地制宜，选择适合小龙虾生产作业方式；另一方面就是要学会成本控制，科学养殖小龙虾，切不可盲目扩张，面对市场要深入了解，理性对待，在理性对待的同时还需要做好品牌效应，让消费者能信任和放心农户养殖的小龙虾，才能使其走的更远。
