10月12日，36氪获悉，专注空气炸锅场景下的预制菜品牌「筷百味」已于9月底完成数百万元种子轮融资，赢来资本担任本轮财务顾问。据了解，「筷百味」隶属上海香页网络科技有限公司，本轮融资将主要用于产品深度研发以及现金流流转，投资方暂不透露。
谈及此次融资，「筷百味」创始人李奕萱告诉36氪：“我们是一支连续创业成功的90后团队，之前和投资人是合作关系，投资人对我们非常认同；同时，团队能够把握市场契机、数据持续向好、盈利能力突出等因素也促进了此次融资。”
作为一个连续创业者，李奕萱毕业后在鸟哥笔记从互联网小白成长为公司股东，二次创业与合伙人隋龙飞、刘琰一起陪伴多个品牌从0走到1、实现月销千万。在抖音平台上，「筷百味」团队曾经打造多款地方特色美食以及生鲜、休闲零食等品牌爆品，累计销量超过100W单。
基于过去打造多款爆品的经验，李奕萱及团队选择切入预制菜赛道，并决定深耕空气炸锅场景：“目前我国空气炸锅销售增速居智能小家电品类之首，正处于行业高速增长阶段，专注空气炸锅的预制菜品牌还存在市场空白，我们机会很大。”
合伙人隋龙飞表示：“「筷百味」服务于一二线城市的资深中产和精致宝妈人群，这部分家庭在逐年呈现小型化的趋势，他们不需要花时间顿顿做出‘四菜一汤’，也不再满足于普通的速食米面粉，对多样化的半成品食材的需求越来越高。「筷百味」让用户的需求更方便地得到满足，而空气炸锅便捷低油健康的烹饪方式，也更适合这一用户群体。”
9月25日，「筷百味」东北老式锅包肉正式上线，10月5日开始正式进行抖音推广，单日销售已突破1000单。
筷百味老式锅包肉
图片来源：筷百味
为了实现产品更适用于空气炸锅烹饪，「筷百味」团队在产品配方上进行了更多的适配。「筷百味」邀请了第三方权威检验机构进行了各营养成分的分析检测，发现同一款产品在油炸烹饪和空气炸锅烹饪下，在油脂（脂肪）含量、水分含量、芳香物质留存等方面都存在较大的差别，导致产品在气味、味道和口感上都有不同。
李奕萱介绍道：“为了让产品在空气炸锅烹饪过程中能产生更好的感官体验，我们针对性的进行了上百次的研发测试，最终确定了现在产品配方。目前，我们的产品研发周期在30～60天不等，一款产品上线后，也会进行长期地跟踪调研，通过大数据分析，制定产品的优化迭代方案，不断提升顾客满意度及产品市场竞争力。”
同时，基于多年供应链经验以及对用户需求的洞察，「筷百味」在品质保证基础上进行成本优化，实现低成本获取流量。据介绍，「筷百味」的团队保持着利润和收入的双增长。
接下来，「筷百味」将以工厂和线下为突破，从原料、生产、运输、销售等各个环节把控，实现低成本的供应链支撑。
预制菜已经成为众所周知的新风口，随着居民饮食消费升级和产业政策的大力支持，我国预制菜行业迎来“黄金时代”，谈及未来战略，李奕萱表示：“「筷百味」将持续专注于空气炸锅这个细分垂直场景，我认为坚持深耕一个品牌，才能在品牌积累时期形成差异优势。
本文转载自36氪四川，作者：尹子璇
