与素未谋面的记忆在此湘遇；
让风情万种的湘味在此停留。
正当风华正茂，领略曾经的魅力，体验味蕾的惊艳!
“毛家饭店.新青年”是为了迎合目前餐饮市场的需求，也为了提升毛家饭店的装修风格，是毛家饭店发展有限公司对外的全新形象而设计的最新版本，版本暂定名为“民国版” “毛家饭店.新青年”的设计构思源于毛主席青年时代在湖南长沙求学的那段民国时期，毛主席青年时期所散发出来对于新中国的那种抱负和理想。和在第一师范求学期间体现出来的睿智和才干。是一种励志的精神，是当代年轻人所要了解和学习的一种精神。
毛家饭店通过这个版本诠释青年时期毛主席的一些励志故事和感人事迹，让客人在毛家感受民国时期的一些老街怀旧故事。毛家所体现的民国的一些事物、风情结合餐饮文化，让客人更能感受到一种历史的怀想。
此版本参考民国时期建筑风格，充分考虑层高，空间、动线。将室外的民国时期建筑风格借鉴到室内，打造充满民国时期风情的室内街道。 在厨房上的设计，采用的是明档开放式的结构设计，档口将打造出老街老巷的感觉，每款菜品将放于档口进行展示，客人也将通过档口看到厨师现场的菜式烹饪。
基于对中国传统文化及红色文化的传承，此版本恰到好处的融合了现代的设计理念，但又将民国时期的元素做了更强的体现，将这种文化相结合把毛家文化融入到这个空间之中，让顾客在品尝毛家美味湘菜的同时也能感受到毛家民国时期版本文化的渗透力。
