本报讯 近期，为进一步保障全运会食品质量安全，全面监督全运会食品生产过程，天津市河西区市场监管局结合前期开展的食品生产企业证后审查工作，开展以抓源头、保质量为主题的全运会食品生产企业驻厂监管工作。
在天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司，该局监管人员根据企业提供的生产计划，制定驻厂监管工作方案，全程跟踪食品生产过程。监管人员要求企业设立全运会食品原料、成品专区，实施专人管理；生产出的全运会食品在厂内检验和抽样检验合格后方可出厂，以严保食品质量可追溯。
在驻厂监管工作中，该局监管人员通过查验原料检验报告、产品检测记录，现场检查车间生产状况，核查生产关键控制点指标等手段，保证全运会食品质量安全。
河西区市场监管局相关负责人表示，此次全运会食品生产企业驻厂监管工作，丰富了全运会食品安全监管方法，形成了日常检查、证后审查、驻厂监管三结合的综合监管体系，为全运会食品安全筑起牢固防线。
