新出炉的一项研究表明，摄入大量人造甜味剂可能会影响人体对糖的反应，并可能增加人们罹患糖尿病的风险。
据合众国际社报道，澳大利亚阿得雷德大学医学院（the University of Adelaide）杨格副教授（Richard Young）指出，这项研究显示，人工甜味剂的摄入量可能会降低人体对血糖水平的控制能力。
他解释称，用餐后摄入的高倍甜味剂可能会导致人体血糖水平的峰值被“夸大”，随着时间的推移，人体摄入的糖分量也越来越大，最终可能会使他们患上2型糖尿病。此次研究结果在欧洲糖尿病研究协会的年度会议上进行了发布。
这项研究规模很小，只有27名参与者，持续了两周，因此还需要进行更多的研究。但一位美国糖尿病专家指出，此研究引发了一些有趣的问题。
纽约州贝肖尔市南岸医院（Southside Hospital）内分泌学家卡瑞琦（Roubert Courgi）博士在阅读了澳大利亚的这项研究报告后指出，该研究证明，人工甜味剂重度食用人群的葡萄糖[血糖]反应是受到阻碍的，他说，“这项研究再次重申，人工甜味剂会影响人体对葡萄糖的反应。”。
在这项研究中，27例健康人随机挑选消费含有人工甜味剂的胶囊或一个“虚拟”的安慰剂。胶囊每日三次，饭前服用，持续两周。研究人员指出，参与者一整天的甜味剂胶囊的总剂量相当于喝了超过1.5夸脱的人工甜味剂饮料。
两周后，测试显示，服用人造甜味剂的参与者对糖的反应有所改变，而服用安慰剂的人则没有。杨格指出，先前的研究已表明，经常食用大量人工甜味剂会增加患2型糖尿病的风险。
美国营养师认为，虽然人工甜味剂看起来像一种健康的糖替代品，不像真糖具有较高的热量，但相关食品还是存在健康隐患，过多食用仍是不健康的。
昆尼皮亚克大学营养师怀特（Dana White）指出，吃了太多的假糖和吃太多的真糖一样，是会导致健康问题的，而针对甜味剂的关注是长期的，其使用量是巨大的，因此，就像营养专家总是说的，适度才是关键。
卡瑞琦认为，低热量的甜味剂有时反而鼓励了一些不健康的饮食行为。一些人工甜味剂食品可能比其他产品添加了更少的糖，但它们并不是对健康没有影响。因此，消费者仍应谨慎食用这些产品，因为过量会增加人们患糖尿病的风险。
对于此次研究，代表了人工甜味剂制造商的卡路里控制委员会并未给予回应。
