根据烟台市食品药品监督管理局《关于印发2018年食品安全抽检工作计划的通知》（烟食药监综协〔2018〕8号）的统一部署要求，流通环节一季度监督抽检全市共安排2800批次。
其中芝罘区局270批次、福山区局160批次、莱山区局175批次、牟平区局240批次、海阳市局235批次、莱阳市局250批次、栖霞市局200批次、蓬莱市局250批次、长岛县局70批次、龙口市局235批次、招远市局235批次、莱州市局250批次、开发区局155批次、高新区局50批次、昆嵛山保护区局25批次。
抽检品种包括食用农产品、粮食加工品、食用油及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品等与百姓生活密切相关，食品安全风险等级较高的25个大类113个细类。
抽样地点为15个县市区食品流通经营场所。经过县市区局和10家第三方检测机构的共同努力，截至4月8日，2800批次抽样工作已全部完成。
