大公司和小品牌擦出火花
谁是真正的赢家？
去年秋季，百事精心挑选了十家初创企业开展创新业孵化项目，这些企业各有特色，瞄准了当下所流行的一些消费趋势，比如以莲子为主打的高蛋白零食Bohana，主打认知功能的健康营养棒IQ Bar，以及无谷物格兰诺拉麦片Wildway等。而在今年4月最终的项目筛选和评比中，主打无糖儿童饮品的Hapi Drinks成为最后的大赢家，捧走了10万美元的大奖。
对于参与这个项目的所有初创公司，百事可乐给予每家公司2万美元奖金，用于资助它们参与后续为期六个月的商业培优项目，并且会特别派出百事内部专业的导师，在市场营销、战略规划、品牌和产品开发以及供应链管理等方面，对这十家公司给予全方位的指导，同时帮助他们应对在创业过程中可能会遇到的其他挑战。
根据百事公司先前的一份声明，这10家公司在短短的6个月内，实现了平均200％的业务增长。不仅如此， 它们在其他方面也取得很大的成就，比如成功开发出新的产品线，以及通过数字营销的方式来提高销售额和获取新客户。
对于参加百事北美营养孵化项目的初创企业来说其意义的确不同一般，Hapi Drinks的联合创始人兼CEO Karsten Idsal表示，“百事导师提供的见解、指导和资源对于公司开辟新的增长途径至关重要，我们希望通过提供美味的无糖儿童饮品来实现对抗儿童肥胖的使命，在这样的奋斗过程中获得百事公司的支持真是太棒了。”
其实，百事北美营养孵化计划不仅给初创公司提供巨大的帮助，也让百事自身受益匪浅。百事风险投资集团总经理 Daniel Grubbs表示：“这项计划为我们担任导师的同事们提供了非常独特的领导体验，创业者们身上的敏捷、创新的特质深深地感染了他们。”
Foodaily在之前的一篇文章《雀巢、百事、玛氏等巨头的孵化创新，站在巨人的肩膀上谁的未来更远》中，也曾分析指出，随着食品行业日益快速发展变化的步伐，越来越多的食品巨头公司开始启用创新加速&孵化器的模式来摆脱内部创新的局限性，以便快速响应市场的变化并作出应对，同时帮助内外部团队在协作过程中汲取更多的新知识。
对于百事来说，这个项目是让员工们能不断学习新知识的好方法。但Daniel Grubbs也强调说，“它更大的意义在于，这些公司正在向消费者提供独特的解决方案，我们希望可以帮助他们扩大规模与影响力。”
早在2017年，百事营养孵化器项目就已经成立，并且连续两年在欧洲对企业进行过孵化。比如2018年1月以营养丰富的植物基食品为主打的Erbology公司，以及2019年1月以植物基发酵为特色的以色列酸奶品牌Yofix就曾分别获得百事欧洲营养孵化项目的冠军，以及10万欧元的奖金。
在谈到新一轮百事营养孵化项目时，Grubbs表示目前正处于规划阶段，具体时间尚未确定，但很明确的是除了零食和饮料之外，百事还在关注和寻找新的食品类别。他表示，“我们希望能好好复盘此次北美营养孵化项目，并继续为这些公司带来丰富的经验。”同时他也提到，“另外我们也考虑将孵化项目扩展到包括亚洲在内的世界其他地区。”
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专注于儿童肥胖症和II型糖尿病
Hapi Drinks获得新一届冠军
为什么Hapi Drinks能够中众多优秀的公司中脱颖而出成为佼佼者呢？参与决赛评审的Grubbs提到：“Hapi Drinks顺利通过导师以及评委会的一系列评估，值得一提的是，他们的协作能力非常强，尤其是擅长与导师和其他公司的合作。”
2011年，目睹了患者口腔健康状况的下降和肥胖症儿童数量的增加之后，Kennett Parkes博士创立了Hapi Drinks，这是第一家专注于提供优质无糖儿童饮料的公司。Kennett Parkes博士认为当代饮食的主要问题是糖摄入量过大，他希望通过创造一种口味极佳的零糖儿童饮料，让儿童可以逐渐减少糖的摄入，减少由此而引发的蛀牙和糖尿病等健康问题。
2014年11月， 前华尔街经济分析师Karsten Idsal放弃令人艳羡的高薪职位，加入Hapi Drinks，并担任联合创始人兼CEO。Idsal表示,“在遇到Parkes博士并尝试了一些产品样品后，我感觉它的味道也比目前上架的所有含糖饮料都要好，也坚信我们能够提供比市场上现有的果汁更健康的饮料。”
2015年9月，公司的主打产品Hapi Water在德克萨斯州正式推出。从那时起，Hapi Drinks便将以实现与儿童肥胖症和II型糖尿病作斗争作为公司的使命。
Hapi Water是一款富含维生素C的零糖饮料，每份仅含10卡路里。目前在亚马逊上销售, 有葡萄、橙子、苹果和草莓猕猴桃等多种口味可供选择，每袋售价约为0.781美元。
根据风险投资公司Pitchbook Data的数据显示，Hapi Drinks在2018年5月通过两位天使投资者筹集了85万美元的资金。
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未来儿童食品市场该如何撬动？
Hapi Drinks的产品主张与现在爆发性增长的儿童食品市场的需求不谋而合，但目前这一块市场仍处于蓝海，需要大量资金来扶持。不过，已经越来越多的食品巨头洞察到了这一市场趋势，比如百事公司大约在一年前就推出了有机儿童果汁系列Tropicana Kids，于去年11月也推出了以酸奶和奶酪为主打的儿童风味零食Imagine Snacks。
最近，好时其下的零食品牌Amplify联合Generational Kinetics中心发布了一项调查报告，数据显示有近55％千禧一代的妈妈们表示，相比于其他的包装，更倾向于为孩子们选择具有健康标签的零食。
全球领先的市场研究公司Packaged Facts指出，儿童食品市场具有特殊性，市场营销人员应该做到能同时满足家长与儿童的双重需求。一方面，儿童作为主要的产品消费者，他们的需求当然至关重要；另一方面，家长作为购买者，他们的要求也不可忽视。目前大约有1/3的父母在选购食品时更看重产品的价值主张，他们倾向于在价值观相近的产品中选择最专业的品牌。
尽管家庭饮食习惯对孩子的影响是有据可查的，但有越来越多的家长希望寻找到一种两全其美的产品，既能让孩子愉悦，同时也能补充营养、健康安全，让家长放心。
