图为实体店总经理初延萍(左)与悦尔东方联合创始人吴国正(右)
为进一步加大推广力度，悦尔东方科技集团在国内首推鲜活淡水龙虾实体店。该店位于河北省廊坊市燕郊地区，距离北京市区仅20公里。据悦尔东方联合创始人吴国正介绍:“本家实体店以突出‘奇和鲜’两大特点，全年不间断提供安全鲜美的淡水龙虾。”
图为实体店，导航位置“珍木香羊(燕郊店)”
据初延萍介绍，实体店提供的淡水龙虾都在50克以上，最大的可达250克，可谓淡水龙虾中的“虾王”。另外记者还了解到，五一期间菜品即可上市!初延萍向消费者承诺:“本店365天，天天都有淡水龙虾吃!每只虾都不会低于50克，保证既安全又鲜美。随着供虾量的增加，本店将推出全虾宴和淡水龙虾的100种菜品!”
据吴国正介绍，红螯螯虾，又名淡水龙虾，学名 Cherax Quadriarinatus，原产于澳大利亚，因个体较大，外形酷似海中龙虾，成熟公虾大螯外侧有一膜质鲜红美丽的色块，公虾的螯比母虾更发达，体型也要同龄母虾大，澳洲淡水龙虾身体呈现蓝绿色，生活在淡水中，上世纪 80 年代开始被推广至欧洲、美洲及东南亚地区掀起养殖热，被誉为世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾种之所以备受市场认可，主要因为具备多个突出优点:
(一)食用价值高
红螯螯虾肉质结实、滑脆、味道鲜美香甜，与海水龙虾肉质相似。其出肉率为 34.7%，可食用部分达 60%以上，是国内小龙虾的 2 倍多(小龙虾出肉率为 14.36%)，而且其个头明显大于国内常见虾类，成品虾个体普遍在 60-200g 之间，长度可达 25cm 以上，最大更可长到 500 克以上，相比最大规格约 50g 的小龙虾堪称是巨无霸，在市场上绝对“吸睛”。
(二)安全卫生营养丰富
红螯螯虾可生活在淡水或含盐度不高于 2%的咸淡水中，喜爱水质清新无污染的环境，因此也会更加安全卫生，食品安全问题风险低。此外，其虾肉中脂肪仅占 0.42%，为低脂肪健康食品，而蛋白质占比为 17.49%，由 18 种氨基酸组成，其中有 8 种人体必需氨基酸，它的必需氨基酸指数为 6.51,因此营养价值远高对虾和小龙虾。
以下是部分菜品示意图
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