面对食品饮料行业的巨变，百事选择通过风险投资来实现转型与增长。与以往几年不同，百事今年似乎放慢了收购动作。在零食品类中，百事此次收购BFY成为今年首次收购案例。
BFY凭何获得百事青睐？“迷恋”收购的百事近几年都有哪些动作？为何健康零食卷土重来？
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BFY助力百事向健康咸味零食拓展
BFY是美国非常流行的零食PopCorners背后的食品品牌，是目前美国发展最快的咸味零食品牌。
BFY的系列产品均做成一口大小的咸味多边形脆片零食，据了解这种零食在美国及加拿大吸引了众多寻求健康零食的顾客，销售状况很不错，目前全球40多个国家都有销售。
目前其产品线主要包括爆米花Popcorners、蛋白脆片Flex和健康蔬菜脆片Flourish三大系列。其中，爆米花脆片主打优质美味、原料简单；蛋白脆片Flex系列以大豆蛋白、木薯蛋白为原料，每份提供90-100卡的热量、10克蛋白质，为忙碌的消费者提供能量及大胆风味的享受；健康蔬菜脆片Flourish添加超级食材，每份仅含100-120卡热量。
此外，BFY的规模在近四年内增长了一倍以上，其员工人数从350人增加到近750人，还成立了新研发中心来推动产品在这一领域的创新发展。
百事公司在接受外媒采访时表示，BFY的产品系列非常独特，能够同时满足消费者对口味、配料表的需求，其品牌生产能力也将支持百事健康零食版块的增长。
Innova调查数据显示，近一半的消费者会在下午的两餐之间吃咸味点心，超过1/3的消费者喜欢在晚上吃，另外近1/4的人正在使用咸味零食代替午餐。
主打健康，还是大众消费者最偏爱的咸味，BFY应该说是百事非常完美的选择。
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百事收购动作不断
扩张健康零食版图
由于消费者对含糖汽水的抵制，零食则成为百事拓展的重要业务板块。近几年，百事看准了消费者对健康零食的喜爱，一直在扩大其健康零食产品组合。2018年，百事收购了素食零食公司BareSnacks，旗下产品包括甜菜脆片、烘焙苹果干等健康零食。
BareFoods招牌产品：烘焙水果和蔬菜脆片
不久后又收购了HealthWarrior，这是一家专注于超级食材的植物基健康食品公司，产品线包含高蛋白营养棒、超级食材蛋白粉、杯装高蛋白速食松饼等，成为百事孵化器“TheHive”的第一个投资项目。
此外，百事还开始进军运动营养领域，以4.65亿美元的价格收购了食品制造商CytoSport。
由上述系列收购动作可以看出，百事一直在扩大健康产品组合来应对消费者的需求变化。数据也显示，通过风投实现转型与增长的策略是有一定成效的。
据百事最新财务报表显示，与去年同期相比，北美菲多利部门的收入增长了5.5％，该增长率不仅是公司所有部门中最高的，而且也占总营业利润的45％。
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健康零食又成热土
众巨头纷纷加码
注意到健康零食市场火爆的不只是百事，其他食品巨头及资本方也开始纷纷加码。
例如，连糖果巨头好时也忍不住试水风起云涌的健康零食。2017年，好时以16亿美元高价收购了低糖爆米花零食品牌SkinnyPop的母公司Amplify。
2018年，好时又斥资4.2亿美元收购健康零食品牌PirateBrands，旗下包括Pirate'sBooty、SmartPuffs和OriginalTings等众多品牌，产品线包括奶酪泡芙和咸味零食。
今年10月，美国投资机构VMGPartners收购零食品牌Popchips，其产品由从最初的薯片拓展到泡芙、豆类零食等品类，并将其作为零食消费品领域并购和管理平台VelocitySnack Brands的首发品牌。
零食正餐化趋势正在从根本上改变零食行业，而健康零食作为迎合当下消费趋势，成为食品公司重点投资和关注的品类，零食卷土又重来……
