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虎年年夜饭 市民选择多

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-06  来源:沈阳日报 刘洋
核心提示:进了腊月就是年,农历虎年的年味儿不仅在大街上挂满的红灯笼、商超里摆满的年货礼盒上,更在各大餐饮机构年夜饭预订的排期上。记者1月5日走访沈城星级酒店和各大餐饮机......

进了腊月就是年,农历虎年的年味儿不仅在大街上挂满的红灯笼、商超里摆满的年货礼盒上,更在各大餐饮机构年夜饭预订的排期上。记者1月5日走访沈城星级酒店和各大餐饮机构了解到,今年除夕沈城市民的年夜饭餐桌,无论是到酒店就餐、还是买半成品回家,或是外卖上门,都出现了火爆的趋势。


部分餐厅年夜饭预订“满员”


1月5日傍晚,长白万象汇四楼的各大餐厅陆续有市民进店就餐,也有不少消费者打电话想要预订年夜饭。“除夕当天中午和晚上的座位已经全部预订完了。”主打新式东北菜的奉天小馆里顾客盈门,工作人员介绍,该店年夜饭大厅999元起,包房1688元起,虽然离过年还有将近一个月,但位置早已抢订一空。


记者走访多家较有特色的餐厅,今年年夜饭预订情况大多如此。全聚德沈阳店工作人员介绍,该店年夜饭套餐价位从799元到1888元不等。除夕当天晚上,十几个包房已经全部预订出去了,11点30分到13点30分的午餐时段,还有少数几个包房,但从目前的预订情况来看,应该很快就会被订走。


关于年夜饭菜单,记者走访发现,大部分餐厅、饭店都以套餐形式为主,取消了原本的散点菜单,菜单中包含了店里最受欢迎的菜品、汤品主食等。


五星级酒店年夜饭接地气儿


除了餐厅饭店,星级酒店也纷纷加入到年夜饭的行列中来,而且形式较往年更接地气儿、更有年味儿。


“盆菜因为食材众多、一锅和味成为深受客人们喜爱的年味主角之一。我们为新春佳节准备了‘鸿运当头’贺年盆菜,将海参、烧鹅等十余种食材,经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等分别烹饪,再充分炖煮,就像其乐融融的大家庭。”1月5日,沈阳香格里拉酒店相关负责人告诉记者。


从价格上看,星级酒店年夜饭价格也较为亲民,其中五星级酒店10人/桌的价格2000元起。


“在最具仪式感的除夕之夜,年夜饭既是为来年讨个好彩头,也藏着吉祥的寓意。”1月5日,刚刚在酒店预订了一桌12人套餐的市民周广生告诉记者,今年除夕,他们一家四代同堂,共同庆祝。


外卖年夜饭和半成品教你烹饪方法


居家过年需求催生、壮大了外卖和预制菜的市场,今年几乎所有的饭店、酒店都推出了自己的年夜饭外卖套餐、半成品预制菜等。


全聚德相关负责人介绍,今年春节全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福(佛跳墙)、聚美味、德团圆三款,只要经过加热,一桌热气腾腾、色香味俱全的年夜饭就可以端上餐桌。其他的预制菜产品还有米粉肉、梅菜扣肉、红烧丸子、四喜丸子、烧二冬、香辣鸡翅等十余种产品。


另外,在外卖年夜饭方面,各家酒店和餐厅在服务和价格方面也做到了心意十足。沈阳今旅酒店负责人告诉记者,今年的年夜饭送到家,套餐价格最低只有388元。而在沈阳香格里拉酒店,年夜饭外卖套餐和半成品预制菜等将附上烹饪方法。


沈阳日报、沈报全媒体高级记者刘洋

 
 
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