据统计，全市各级市场监管部门2021年共开展抽样检验23821批次，食品检验量达到4.66批次／千人，其中六城区共抽检9418批次，食品检验量达到5.46批次／千人，有力保障了全市人民“舌尖上的安全”。
食品抽检
桂林市市场监管局以强化食品抽检为抓手，坚持食品抽检与日常监管相结合，有效发挥抽检技术在食品安全监管的支撑作用，通过制定抽检计划、组织实施、核查处置、数据分析等，实现食品抽检与日常监管信息的互通共享和联管联动。
集中整治
在集中整治食品突出问题，着力提高食品监管效能上，市市场监管局将监管“放大镜”聚焦到农兽药残留超标、重金属超标、非法添加和滥添加食品添加剂、微生物超标等民生关注是问题上，重点加强鲜湿米粉、食用植物油、蔬菜干制品、油炸面制品、食用八角等重点食品品种的抽检监测力度，提高不合格食品发现靶向率。同时，加大端午、中秋、国庆等重大节假日的抽检监测力度，用技术手段防范节日食品安全问题。2021年，共开展重点监管食品抽样检验和风险监测1899批次，重大节假日抽样检验351批次，食品安全突出问题得到有效治理。
其中，针对公众关注度高和问题突出的“网红奶茶”行业，在目前国家没有现制奶茶强制性食品安全标准的情况下，桂林市市场监管局召集食品专家和承检机构，经过共同探讨，最终确定该检测项目为食品安全风险监测项目和市民最为关注的健康风险项目，并对全市17个县（市）区的173个品牌饮品店开展监督抽检共计740批次样品。经检验，均未发现问题。
此外，2021年，桂林市市场监管局大力组织实施农村假冒伪劣食品整治行动，对乡镇、农村地区的集贸市场、城乡结合部农贸市场、农村批发市场上销售的蔬菜制品、肉制品、糕点、酒类、豆制品、餐饮食品、水果制品等7大类食品共抽检336批次，从源头上排除农村食品风险隐患，有效保障农村食品安全。
