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防疫情守底线查隐患保安全四平市市场监督管理局开展中秋节前食品安全专项检查行动

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-09-13  来源:四平市市场监督管理局
核心提示:为营造安定祥和的中秋佳节节氛围,近日,四平市市场监督管理局严格遵循“四个最严”标准,组织开展中秋食品安全和疫情防控专项检查,严密守护“舌尖上的安全”。
  为营造安定祥和的中秋佳节节氛围,近日,四平市市场监督管理局严格遵循“四个最严”标准,组织开展中秋食品安全和疫情防控专项检查,严密守护“舌尖上的安全”。
 
  聚焦生产环节,强化监督指导。在督促指导经营主体严格落实好疫情防控主体责任的同时,重点检查月饼等节日期间大宗食品生产销售单位生产加工环境、原料进货查验、索证索票、生产过程控制、从业人员健康管理以及包装标识等是否规范,确保进入市场的食品符合食品安全要求。
 
  聚焦流通环节,加强监督检查。织密进口冷链食品疫情防控风险网,督促进口冷链食品销售企业严格落实进口冷链食品“三专、三证、四个不得”监管措施。同时,以学校周边、汽车站、商业聚集区等为重点区域,大型超市、副食店、蛋糕店、食杂店等为重点单位,以月饼、散装食品和节日食品礼盒为重点产品,主要检查进货渠道、生产日期、保质期、内外包装及标签是否符合要求、食品有无霉变,防止不符合食品标准的食品流入市场。
 
  聚焦餐饮环节,加强监督管理。重点检查餐饮单位是否严格落实测温扫码消毒工作,证照是否齐全有效,操作间环境卫生是否符合要求,从业人员健康管理及各项制度是否建立并执行,餐饮具的清洗消毒及留样管理制度是否落实、食品添加剂“五专”管理是否落实到位等,确保餐饮环节疫情防控与食品安全监管工作均落到实处。
 
  聚焦宣传引导,营造良好氛围。通过发放食品安全宣传资料、食品安全消费警示等方式,宣传食品安全法律法规和相关知识,提高经营者的安全责任意识,提升消费者食品安全和消费维权意识;在执法过程中加强食品安全知识宣传工作,督促生产者严格落实食品安全主体责任,严格食品购进渠道,规范操作流程,做好台账记录,严控食品添加剂投入,杜绝掺杂使假、缺斤少两等行为;严格要求经营者按照贮藏要求进行存放,散装月饼要做好防蝇防虫等工作,严格把关经营环境、标签标识、食品储存条件、进货查验等关口。
 
 
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