临近春节，为扎实做好春节期间白酒生产企业食品安全监管工作，维护平稳有序的节日市场秩序，有效防范、化解白酒生产领域风险隐患，促进白酒生产单位依法依规生产，提升白酒质量安全整体水平，近日，济宁市梁山县市场监管局组织开展了白酒生产环节专项整治工作。
开展全覆盖监督检查。对照风险隐患问题清单，依托《食品生产经营监督检查要点表》，对辖区内获证的14家白酒生产企业全覆盖监督检查。重点查看了白酒生产企业对投料、发酵、蒸馏、贮存、产品调配、灌装、检验等生产过程的管控；是否存在采购原酒、食用酒精生产白酒，超范围、超限量使用食品添加剂等违法生产经营行为。同时要求白酒生产单位要完善进货查验、生产过程、产品销售记录，定期对设施设备进行维护、清洗、消毒，保持设施设备的清洁卫生。
开展白酒委托检验。委托梁山县检验检测中心对辖区内白酒生产企业生产的白酒进行检验，重点检验白酒酒精度、铅含量、甲醇、糖精钠、甜蜜素等理化指标。截至目前，委托检验白酒4批次，县市场监管局将持续跟踪检验结果，及时反馈检验相关信息。
召开食品安全主体责任落实会议。根据全覆盖检查情况，召开了白酒生产企业食品安全主体责任落实暨食品安全知识培训会议，14家白酒生产企业的企业负责人、食品安全总监、食品安全员共计30余人参加了培训会议。会上，对专项检查情况进行了通报，讲解了《食品生产日常监督检查要点表》、企业如何落实食品安全主体责任、白酒生产关键控制环节、主要风险以及如何识别防控风险等内容。县市场监管局党组副书记马利群对白酒生产环节监督检查和监督抽检过程中发现的问题进行了总结和分析，要求白酒生产者切实落实主体责任，依法依规生产，保证食品安全。
通过此次白酒生产环节专项整治工作，进一步压实了白酒生产企业的食品安全主体责任，增强了白酒生产企业的诚信意识和自律意识，也为下一步的规范管理打下良好基础。
下一步，梁山县市场监管局将加大对企业的帮扶、督导力度，巩固整治效果，提升监管效能，切实保障辖区内白酒生产安全，确保广大人民群众食品安全。
