19日，安徽省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第11期食品安全监督抽检信息。本期信息涉及烘培食品、餐饮食品、调味品、豆类及其制品、蔬菜及其制品、饮料、炒货食品及坚果等7类食品。
其中，焙烤食品共抽检41家企业的47批次产品，主要为糕点。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921-2013）、《糕点、面包卫生标准》（GB7099-2003）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物及非食用物质等30个指标。其中不合格2批次产品，检出不合格的检测项目为脱氢乙酸、防腐剂比例。
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不合格产品信息
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| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 单位地址 | 样品名称 | 样品规格 | 商标 | 生产日期 | 检验项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | 繁昌县清真食品厂 | 安徽省芜湖市繁昌县繁阳镇 | 繁昌县清真食品厂 | 安徽省芜湖市繁昌县繁阳镇 | 清真麻饼 | 350g/袋 | / | 2015-4-5 | 脱氢乙酸 | 0.98g/kg | ≤0.5g/kg |
| 2 | 合肥市发发工贸有限公司 | 合肥市瑶海工业园站北路21号 | 合肥市发发工贸有限公司 | 合肥市瑶海工业园站北路21号 | 冰糕（苹果味） | 称重 | 香奈尔 | 2015-4-12 | 脱氢乙酸 | 0.52g/kg | ≤0.5g/kg |
| 防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和（产品中防腐剂混合使用时方计算此项） | 1.48 | ≤1 | |||||||||
