近日，根据群众举报线索，云南昆明盘龙区多个部门联合执法，取缔了利用餐厨废油生产加工油脂的四个黑窝点。 记者跟随执法人员进入院内后，看到有大量各式各样的油桶，而一个收集餐厨废油的池子里，还有半池油等待加工。 黑作坊污水横流，到底废油卖去了哪里？看完你还敢吃吗？
云南昆明：多部门联手捣毁4个黑油作坊
记者：你们这个油烧了是卖给哪里？
非法废油加工点经营者：化工厂里面，主要是油漆这些用，工业用油上用。
记者：你这个一吨能卖多少（钱）？
非法废油加工点经营者：两千来块钱。
记者：是哪里的化工厂？
非法废油加工点经营者：福建那边的化工厂。
执法人员将屋内的非法加工点经营人员劝离后，开始对这些非法生产设备进行拆除。
昆明市盘龙区市场监管局负责人：我们这次最主要的问题是无证生产，属于黑窝点，必须坚决取缔。
记者：他有没有涉及食用地沟油的生产？
昆明市盘龙区市场监管局负责人：在这个情况下，我们查到他们很多资料，根据翻阅他们的有关证据和台账，但目前确实没找到。
当天，执法人员共捣毁了四个非法油脂加工点，目前案件仍在调查中。
黑作坊的废油从何处来？
除了被查处的这些黑作坊，昆明是否还有其他加工餐厨废油的非法窝点？这些黑窝点又是如何收集到餐厨废油的？他们的无证经营又会带来哪些问题呢？
为了弄清这些黑作坊如何拿到用于生产的餐厨废油，记者从餐饮企业开始调查，走访了十余家餐饮企业。按照《昆明市餐厨废弃物管理办法》的规定，他们需要与专门从事餐厨废油回收加工的企业签订合同，并按规定记录台账。
在这家餐馆，记者看到了他们与回收企业签订的协议，回收企业每次前来收集餐厨废油时都有记录。不过，废油回收企业的员工告诉记者，他们有时会遇到废油被黑作坊冒名收走的情况。
昆明市某餐厨废油加工企业员工 汪配能：有的（饭店）老板不认识专职打油的（人），那些（偷油者）去，老板要问是哪个公司的，他就冒充我们公司的人去打。
根据线索，记者来到昆明市红塔东路的一条小吃街，这里的物业负责人告诉记者，他们的餐厨废油经常被人深夜偷走。
记者了解到，无论是冒名打油还是趁着夜里偷油，这些通过非法渠道收集的餐厨废油都会被运送到黑窝点进行处理，然后进行出售。在线人的带领下，记者在昆明市五华区西翥街道的一个村子里，找到了这样一个黑窝点。
可以看到它实际就是在村子里租了一个小院子，同时在院子的后面把一些农田都挖出了大坑，我们可以看到坑里还有一些非常污浊的液体。那么我们在周边能够闻到一股像食物腐烂和废弃油污的一种味道，那么可以跟着我们的镜头我们再看一看这个院子里的情况——
顺着这个坑我们来到围墙边，通过这里可以看到，这个院子里有大量的废弃油桶，在距离围墙近一点的地方，可以看到装满废弃物的容器，在这个下面，有一个盛放废油的池子，在这个池子的外面，这家人是直接搭了一个木板，这样这家人就能把废水废渣直接排到外面的大坑。
如何破解餐厨废油监管难题？
通过记者的调查可以看到，确实有一些黑窝点能够从市场上收集到餐厨废油，并进行加工这样的行为既游离于监管之外、存在着一定的食品安全隐患，同时也对周边环境造成了严重污染。那么，政府部门对这一领域究竟是如何监管的呢？
在此前的调查中，虽然记者看到部分餐饮企业对餐厨废油的处理有明确的台账记录，但食药监部门的工作人员透露，对这些台账基本上只是由企业自觉进行记录，目前暂时没有任何部门对其进行检查和统计。
而根据《昆明市餐厨废弃物管理办法》第五条规定“城市管理综合行政执法部门是本市餐厨废弃物管理的行政主管部门，统一负责全市餐厨废弃物的监督管理”，那么，城管部门又是否做到了呢？
昆明市城市管理综合行政执法局环卫处副处长 段宇涛：
一是餐厨垃圾收运对象不能实现100%的覆盖，点太多还散，这是一个。
第二，现在还是执法难度比较大，还没形成一个整体的合力，也没有真正形成一个专业的执法队伍。
三就是说因为它点多面广的问题，餐厨垃圾收运量处理量还难以掌控。
此外，《昆明市餐厨废弃物管理办法》第十五条还规定，城市管理综合行政执法部门应当建立餐厨废弃物产生、收集、运输、处置的信息平台，对餐厨废弃物来源、收集、处置等情况进行有效监控。但这一条款在该管理办法生效近5年后，依然还只是躺在纸面上。
全国不少城市也面临着餐厨废弃物管理难题
2011年8月，国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部确定了首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，昆明也位列其中。根据试点要求，昆明市通过招投标已经引入了一家进行餐厨废弃物无害化可再生处理的特许经营企业，餐厨废弃物处理厂也将于今年年底开始试运行。
不过，专家建议：即使有了专业的处理企业，管好餐厨废弃物的收集环节才是重中之重。
