卖不完——
退回供应商，发给员工
昨日，记者走访了市区多家大型超市，在各个货品琳琅满目的货架上，已经看不见月饼的踪影。“月饼早下架了。”一超市的售货员告诉记者，超市的月饼在中秋节前一两天就开始促销，中秋节当天，促销力度最大，当天晚上就开始陆续下架。“一般节后一两天，月饼就全部下架了。”
记者了解到，大多数超市在中秋前一个多月就上架月饼，节前节后月饼销售呈现“冰火两重天”的状态。佳节过后，超市一般会把剩余的月饼一部分退回给供应商，一部分发给员工。
“其实剩的也不多。”在长江路一大型超市内，记者了解到，月饼能卖出多少，超市经营者心里有数，进货时并不盲目，所以并不会出现大量积货的情况。中秋前后，超市一般会加大月饼促销力度，减少库存，佳节过后，如果还剩有月饼，超市一般会把一部分月饼退回给供应商，也会分一些给员工当福利。
据业内人士称，厂商回收月饼后，如果月饼已过保质期，就会送去销毁；若还在保质期内，则会回炉重制，粉碎后加工成饲料。
吃不完——
馅料分类、饼皮碾碎做包子
市场上的月饼自有“消化”渠道，那家里的月饼怎么处理？记者了解到，市民们处理月饼各有妙招，让人称赞。“这段时间来，月饼一直是家里的茶点。”市民黄先生说，中秋买月饼、吃月饼是必不可少的，但月饼不能一次吃太多，平时喝茶时当茶点是很适口的。家里的月饼一般都会在茶几上被慢慢“消化”掉。记者采访中发现，把月饼当茶点是很多市民处理月饼的方法。但对于月饼囤得比较多的家庭来说，这样的方法显得有点慢。
市民张姐家的月饼就比较多，自己买的加上别人送的足足有十几盒。“月饼保质期不长，为了不浪费月饼，我每年都会对月饼‘深加工’。”张姐向记者介绍了她处理月饼的方法。她把月饼的馅料和皮分开，不同的馅料分开放，月饼皮碾碎装起来。这些东西被放入冰箱保鲜，平时做包子、馒头时再拿出来用。馅料可以包包子，碾碎的皮和馅料都可以一起和面做成香甜的馒头。“做出来的莲蓉包尤其好吃。”
除此之外，月饼还被市民用作宠物们额外的佳肴。对此宠物医生提醒，月饼可以适当做成猫粮、狗粮，但只能是“零食”，不能是“主餐”，爱宠们吃太多月饼也会消化不良。
