屠宰
脏水
洗鞋
运走
◎举报
屠宰场被指“借壳”生产
日前，有市民向本报新闻热线反映称，在南昌县金沙二路的南昌宝迪公司，虽然生产线已经停产，但有人借用该公司场地、证照进行“生产”。
“南昌宝迪公司之前是在大车间生产，每天屠宰上千头猪，销往全国各地。但生产线今年停掉之后，有人在大车间旁边搭建了小车间屠宰生猪，热鲜肉销往南昌县周边地区。”该市民说，南昌宝迪公司很少派人到现场，肉品或会受到影响。
记者了解到，南昌宝迪公司为天津宝迪集团全资子公司，于2009年4月成立。建成之后，屠宰量一直在100万头以下，受生猪价格因素影响，公司效益不尽如人意。
◎暗访
猪宰好了检验人员还没来
22日下午1时30分许，记者来到南昌宝迪公司，只见大车间大门紧闭，一侧的小车间不时传来猪叫声。
“宝迪的老板在吗？我们想进点猪肉去卖。”记者乔装成经营超市的商贩，询问小车间里面的人。“我们不是宝迪的，是租在这里，老板姓张。”一名中年男子回应说。他还说，一般是晚上屠宰，凌晨1时至4时是高峰，“现在每天屠宰100头左右。”
记者看到，待宰间已经关了好几头猪，水池的水在冒热气。该中年男子说：“这些有人预定了，等下就会宰。”闲聊间，只见几名男子来到水池子里洗套鞋。
之后，陆续有人或骑摩托车、电动车，或开面包车来现场。下午2时30分许，屠宰开始。没过多久，骑车或开车来的人很快就将屠宰好的热鲜肉运走。
下午2时52分，记者与南昌县农业局屠宰科取得联系。负责人邱科长接到电话后说正在开年终考核布置会议，要晚点再说，之后又说要先跟领导报告。
挂完电话没多久，两辆车就出现在屠宰场门口，南昌县农业局下属畜牧兽医站工作人员喻志平和南昌宝迪公司品管科黄科长走下车。他们随后进入屠宰场开始检验检疫，但宰好的猪已经被拉走了好几头。
◎调查
宰了9头猪 检验检疫了3头
记者亮明身份后，喻志平和黄科长有点“慌”。记者询问下午一共宰了多少头猪，为何之前运走的热鲜肉没有检验检疫标志？黄科长说，可能是标志比较小，记者没看到。随后，他又说宰了10多头猪。
而代表南昌县农业局在南昌宝迪公司驻场履行检验检疫职责的喻志平则说，下午宰了3头，都进行了检验检疫。
23日上午，屠宰场的实际负责人张总则承认，下午宰了9头猪，是临时增加的，原本都是晚上宰杀。
3个人，3种说法，到底该相信谁？没有经过检验检疫的热鲜肉流入市场，是否安全？
宝迪仅1人在场 还盖章
记者了解到，去年10月1日“史上最严”的新《食品安全法》实施以来，对销售的生鲜肉品，明确要求要有“两证两章”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。其中，“两章”会盖在肉皮上。
喻志平说，动物检疫合格印章由他盖，而肉品品质检验合格印章则由南昌宝迪公司的黄科长盖。那黄科长岂不成了“既是运动员，又是裁判员”？
喻志平说：“按理说是不能由他们盖的，但这一块的职权从商务部门划到农业部门没多久，我们还没用理顺这一块。”
南昌县农业局屠宰科负责人邱科长在查看了现场之后，只说会加强整改。
采访期间，南昌宝迪公司的无害化处理设施、焚烧炉等并未启用，邱科长、喻志平等人也未提出异议。
◎回应
不是租赁场地是合作关系
喻志平介绍说，南昌宝迪公司现在确实遇到了经营上的问题，停产了一段时间，然后就和本地的张总“合作”了。
23日，自称是南昌宝迪公司的陈总说，大车间里面是德国进口的设备，每3年要维护一次，正好遇到行情不好，所以今年就停产维修了。但因为与经销商有合同在身，于是就在大车间旁边新建了小车间，与张总合作生产。这名张总则称，并不像外界所传的那样，是租赁南昌宝迪公司的场地和证照屠宰，双方是合作关系，“我负责销售市场，还负责一部分货源。”
根据《生猪屠宰管理条例》，我国实施生猪定点屠宰，生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。南昌宝迪公司将之前的车间关停，在旁边另辟车间屠宰是否合法？南昌宝迪公司仅仅派驻1人在该屠宰场，是否合规？23日下午，南昌市农业局下属的市动物卫生监督所副所长白红胜表示，将展开调查。
