香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）十月十日公布，一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从湾仔一食肆抽取上述样本作检测，结果显示食物样本每克含四十七万个凝固酶阳性葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品样本每克含有超过一万个凝固酶阳性葡萄球菌即属不满意。」
中心已知会有关食肆上述违规事项，并要求其暂停出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，可被判最高罚款五万元及监禁六个月。
他续说：「凝固酶阳性葡萄球菌可产生引致食物中毒的肠毒素，常见的症状包括噁心、呕吐及腹痛，常伴有腹泻。」
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
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2018年10月10日（星期三）
